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番茄菠菜炒蛋

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作者 正文
swonkohw
(只看此人)




文章 時間: 2019-3-27 21:30 引用回復
平時都只是番茄炒蛋,今晚加入菠菜更加美味


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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-27 21:32 引用回復
用料: 西紅柿,雞蛋,菠菜,蔥,蒜頭,醬油,胡椒粉


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靈猴
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文章 時間: 2019-3-27 21:33 引用回復
你這番茄怎麼不紅?
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-27 21:40 引用回復
步驟:先炒番茄

起油鍋,油熱時放入切好的番茄。炒番茄炒到香味出來、湯汁有點變紅,茄紅素出來,湯汁不會酸還會有點果香,這時番茄會脫皮、沙沙的感覺



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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-27 22:00 引用回復
番茄炒到差不多時候,開始打蛋液、(粗蔥花,醬油、胡椒粉一起)

如果蔥花先爆香容易過熟,蔥花切粗蔥花炒蛋才梗會有香味。

把蛋液加入炒好的西紅柿裡,大火炒。再加點油、繼續炒出鍋香。

這個菜炒的不是嫩蛋滑蛋,炒的是老蛋。



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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-27 22:10 引用回復
下一步炒菠菜,

菠菜需要油多一點炒好吃。油鍋油稍微熱點就可以加入切好的蒜頭,煸香。下菠菜,加兩湯匙的水,蓋鍋蓋,蒸汽出來時說明菜塌了,開蓋翻炒,加入少許醬油熗一下菠菜。

再加入番茄炒蛋翻炒均勻。

起鍋前加入胡椒粉。



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swonkohw
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文章 時間: 2019-3-27 22:11 引用回復
靈猴 寫道:
你這番茄怎麼不紅?


不懂,買的就是不紅啊
 
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damnff
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文章 時間: 2019-3-27 22:59 引用回復
看起來很好吃,有營養啊
 
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虹貓
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文章 時間: 2019-3-27 22:59 引用回復
我都是先炒雞蛋再炒番茄
 
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damnff
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-27 23:00 引用回復
建議可以撒點芝麻,更增色像
 
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