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网友:我的绝密鸡蛋的做法大全


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作者 正文
maohu
(只看此人)




文章 时间: 2019-3-15 00:17 引用回复
@大胃爱丽丝

鸡蛋真的是又方便又健康,特么还好吃大家哪怕不下厨,也要学会做鸡蛋!不过想要做好鸡蛋是有很多小秘诀的,哪怕水煮!

↓↓↓看评论区有惊喜↓↓↓
今天要教你们做:煎蛋、水煮蛋、溏心蛋、水波蛋、炖蛋、美式炒蛋、耳光卤蛋……
完全可以换着花样来吃了

1.煎蛋:大火热锅热油(油只需一点点!!薄薄一层即可)。转小火近距离慢慢倒入鸡蛋。—鸡蛋见到蛋白差不多凝固倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!—等到你想要的熟度掀开锅盖即可!

2.溏心蛋:鸡蛋热水下锅,转中小火煮7min—10min。(7min为我最爱的溏心蛋,10min差不多全熟了)—关火后,放入凉水中浸10分钟,方便剥壳。
水煮蛋:鸡蛋冷水下锅大火烧开,转小火煮10min—关火焖一会放入凉水中浸一会剥壳即可!

3.溏心卤蛋:我很喜欢拉面店的卤蛋!所以,我会多做点溏心蛋。我的卤汁比较简单,因为没有买专业食材。我一般冷水:生抽=2:1的比例,再加点白砂糖搅匀,放入溏心蛋!冷藏一夜就入味了!

4.水波蛋:把鸡蛋打入碗里,方便等下倒。找一个深一点的锅。水煮开,转小火,保持微沸状态—(可加一点白醋),用汤勺不断旋转出一个漩涡,倒入鸡蛋—然后继续沿着鸡蛋划圈圈约4min捞出即可!!水波蛋的蛋汁真的是天然的酱汁调料,和面包吐司一起非常好吃!!

5.不用一滴油饱腹好吃的炖蛋—O大胃爱丽丝

6.无敌嫩的美式炒蛋—O大胃爱丽丝

7.馋死人的耳光卤蛋—O大胃爱丽丝

以上用的都是可生食鸡蛋,所以是可以生食的。喜欢吃全熟的多煮一会即可哦!
若有不专业欢迎讨论~













 
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楼主 | 电梯直达
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2019-3-15 00:18 引用回复
























 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2019-3-15 06:35 引用回复
鸡蛋好委屈哦
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-3-15 06:35 引用回复
最简单最健康
 
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lcheung123
(只看此人)



文章 时间: 2019-3-15 06:36 引用回复
我只看到好多胆固醇。。。好多胆固醇!!!
 
花篮
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喋喋不休
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文章 时间: 2019-3-15 11:31 引用回复
偶一日俩鸡蛋
 
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灵猴
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文章 时间: 2019-3-15 13:21 引用回复
清蒸鸡蛋最好
 
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-3-15 13:45 引用回复
蛋的烹调方法真多
 
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李玢
(只看此人)



文章 时间: 2019-3-15 13:53 引用回复
溏心蛋煮的时间会不会太长了点。我的零失败做法是水开了放鸡蛋,中火加盖6分钟,然后马上捞出来放冷水里降温。蛋白全熟,蛋黄是流动的。
 
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