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论坛首页 -> 吃吃喝喝

情人节玫瑰汤圆,熊猫汤圆

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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 时间: 2019-2-14 22:59 引用回复
猪年新春刚过,情人节和元宵节转瞬就到了。上次做了花朵汤圆,朋友们都很喜欢。今年,介绍两款新颖有趣的汤圆,祝大家情人节,元宵节过得甜甜哒,糯糯哒。

1。玫瑰红心汤圆
粉红色的心,绽放在白色水汽氤氲的汤圆上,咬一口,露出红色甜蜜的玫瑰馅,浓郁馨香。加了花生碎和猪油,浪漫温柔的爱情也有了烟火的温暖与踏实。




2。熊猫黑芝麻汤圆

小儿子是个熊猫迷,为了小家伙开心,小饕做了这款黑芝麻猪油的熊猫汤圆。萌萌的熊猫脸,煮熟的汤圆质感增加了一份毛茸茸,软乎乎的可爱。黑白色和黑芝麻猪油馅子,绝配。经典的儿时味道。





配方与做法:

1。玫瑰汤圆
原料:
玫瑰馅料:
玫瑰酱 150克
熟花生碎 50克
猪油 30克
熟糯米粉 20克

汤圆皮:

糯米粉:温水= 400 克:440 克
根据糯米粉牌子,温度,水量比例会有浮动,最后40克,根据手感慢慢加。

制作:

1)混合糯米粉和热水,制作汤圆皮。保鲜膜覆盖防止失水。
2)取30克揉入色粉成粉红色面团。余下的白色面团分成 15 克一份的球。
3)玫瑰馅料分成10 克一份的球。保鲜膜盖好,入冷冻室冻硬。
4)包入馅料,搓成球,少量水粘上装饰,保鲜膜覆盖。

5)冷水煮开,下汤圆,水沸腾后点冷水,重复三次,汤圆浮起即可食用。


2。熊猫汤圆

黑芝麻馅料:(比例根据口味自行调整)
黑芝麻酱: 150克
糖:100克
熟糯米粉: 50克
猪油: 30克

汤圆皮:

糯米粉:温水= 400 克:440 克
根据糯米粉牌子,温度,水量比例会有浮动,最后40克,根据手感慢慢加。

制作:

1)混合糯米粉和热水,制作汤圆皮。保鲜膜覆盖防止失水。
2)取30克揉入色粉成黑色面团。剩下的白色面团分成 15 克一份的球。
3)黑芝麻馅料分成10 克一份的球。保鲜膜盖好,入冷冻室冻硬。
4)包入馅料,搓成球,少量水粘上装饰,保鲜膜覆盖。

5)冷水煮开,下汤圆,水沸腾后点冷水,重复三次,汤圆浮起即可食用。



小窍门:

1. 冷水和面松散,开水合面粘手,温水合面比较平衡。
2. 面过湿,过干,馅料水分或油分过多,都会导致开裂。
3. 避免开裂,馅料冷冻,现包现煮现吃,效果最佳。


上次做的花朵汤圆,豆沙,巧克力和黑芝麻馅的。






祝大家情人节快乐!
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花篮
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楼主 | 电梯直达
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东城烟柳
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文章 时间: 2019-2-14 23:03 引用回复
哇 这汤圆儿简直是艺术品啊
 
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沙发 | 返回顶端
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2019-2-15 17:12 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
花篮 (5)
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板凳 | 返回顶端
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星期五
(只看此人)



文章 时间: 2019-2-15 17:28 引用回复
这红心汤圆舍不得吃啊
 
花篮 (5)
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地板 | 返回顶端
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flinawail
(只看此人)



文章 时间: 2019-2-15 17:44 引用回复
好好好嘿嘿嘿棒棒棒
 
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5 楼 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-2-15 17:45 引用回复
熊猫汤圆好可爱啊
 
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6 楼 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-2-15 17:45 引用回复
这得学下来,小孩子肯定喜欢
 
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紫洛粼
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文章 时间: 2019-2-15 21:39 引用回复
成功地给 5 个帖子送出 25 个漂亮花篮
 
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坐着发呆
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文章 时间: 2019-2-15 22:35 引用回复
汤圆看着赏心悦目,舍不得吃。
 
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转发
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文章 时间: 2019-2-15 22:51 引用回复
这情人节卖一百一碗都行
 
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