[Maplecreek]

這兩天忙得不亦樂乎，好不容易找到幾小時在家的時間，
做一些應景的腦洞大開的家常菜（不喜勿入）
鹽焗雞粉醃漬入味的鷓鴣-用 parchment paper 做成一個袋子，包裹著醃制好的鷓鴣，進Airgo ,定manual 檔， 420 F， 炸27 分鍾。 第二十分鍾的時候我用了蜂蜜水和去年自制的臘八醋兌水刷了表皮。
湯就更加簡單了。。
鷓鴣去頭去屁股，飛水入鍋燒開，滾幾滾後入新會老陳皮一塊，姜幾塊，鹽一小撮， 燉20 分鍾，入 鮑魚，沙蟲，料酒（不喜歡的可以免掉）繼續中火煲40 分鍾。
湯頭異常非常的鮮美。

BC海域的生蠔，烤烤就成了，沒有技術含量。
末了來一杯倫敦東方口味杜松子酒，
祝大家新年快樂🎈🎉，2019 健康快樂，常保好食欲！

[Maplecreek]

Maplecreek 寫道:

這兩天忙得不亦樂乎，好不容易找到幾小時在家的時間， 做一些應景的腦洞大開的家常菜（不喜勿入） 鹽焗雞粉醃漬入味的鷓鴣-用 parchment paper 做成一個袋子，包裹著醃制好的鷓鴣，進Airgo ,定manual 檔， 420 F， 炸27 分鍾。 第二十分鍾的時候我用了蜂蜜水和去年自制的臘八醋兌水刷了表皮。 湯就更加簡單了。。 鷓鴣去頭去屁股，飛水入鍋燒開，滾幾滾後入新會老陳皮一塊，姜幾塊，鹽一小撮， 燉20 分鍾，入 鮑魚，沙蟲，料酒（不喜歡的可以免掉）繼續中火煲40 分鍾。 湯頭異常非常的鮮美。 BC海域的生蠔，烤烤就成了，沒有技術含量。 末了來一杯倫敦東方口味杜松子酒， 祝大家新年快樂🎈🎉，2019 健康快樂，常保好食欲！

繼續上圖，
這是炸了23 分鍾時候的圖。

[Maplecreek]

Maplecreek 寫道:

Maplecreek 寫道: 這兩天忙得不亦樂乎，好不容易找到幾小時在家的時間， 做一些應景的腦洞大開的家常菜（不喜勿入） 鹽焗雞粉醃漬入味的鷓鴣-用 parchment paper 做成一個袋子，包裹著醃制好的鷓鴣，進Airgo ,定manual 檔， 420 F， 炸27 分鍾。 第二十分鍾的時候我用了蜂蜜水和去年自制的臘八醋兌水刷了表皮。 湯就更加簡單了。。 鷓鴣去頭去屁股，飛水入鍋燒開，滾幾滾後入新會老陳皮一塊，姜幾塊，鹽一小撮， 燉20 分鍾，入 鮑魚，沙蟲，料酒（不喜歡的可以免掉）繼續中火煲40 分鍾。 湯頭異常非常的鮮美。 BC海域的生蠔，烤烤就成了，沒有技術含量。 末了來一杯倫敦東方口味杜松子酒， 祝大家新年快樂🎈🎉，2019 健康快樂，常保好食欲！ 繼續上圖， 這是炸了23 分鍾時候的圖。

生蠔和杜松子酒兌的tonic water. 中文不知道如何形容。

[BC測量師]

俺喜歡牡蠣和扇貝

[Maplecreek]

BC測量師 寫道:

俺喜歡牡蠣和扇貝

那個炸鷓鴣真的是有乳鴿的味道。好吃到爆。

[BC測量師]

Maplecreek 寫道:

那個炸鷓鴣真的是有乳鴿的味道。好吃到爆。

乳鴿是好吃，能吃兩只嗎？

[Maplecreek]

BC測量師 寫道:

Maplecreek 寫道: 那個炸鷓鴣真的是有乳鴿的味道。好吃到爆。 乳鴿是好吃，能吃兩只嗎？

以前瘦成一道閃電的時候確實是一頓宵夜吃掉兩只乳鴿。。
現在不敢了。。。理智了。😄

[wukalung]

第一：沙蟲是指沙蟲乾？

第二：雞鴨鷓鴣種類的屁股食時是什麼味道的？

第三：那裡買老陳皮？

[Maplecreek]

wukalung 寫道:

第一：沙蟲是指沙蟲乾？ 第二：雞鴨鷓鴣種類的屁股食時是什麼味道的？ 第三：那裡買老陳皮？

沙蟲是曬幹的凍在冰箱裡，我從不吃動物屁股，還沒有那麼餓！！！ 老陳皮是恒基廣場中藥鋪買的。$15 塊錢一兩， 16 兩一斤。

[BC測量師]

Maplecreek 寫道:

BC測量師 寫道: Maplecreek 寫道: 那個炸鷓鴣真的是有乳鴿的味道。好吃到爆。 乳鴿是好吃，能吃兩只嗎？ 以前瘦成一道閃電的時候確實是一頓宵夜吃掉兩只乳鴿。。 現在不敢了。。。理智了。😄

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