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法式羊排


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作者 正文
loya
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文章 時間: 2018-12-26 01:49 引用回復
這是一道所有喜愛羊排的朋友不容錯過的美味,法切小羊排經過嫩煎保持了最佳的肉質,鮮嫩多汁,再加上微微酸甜的芥末醬,以及有多種天然草本香料混合炒到鮮香的面包碎,除了讓羊排的強烈口感得到很好的平衡外,又讓羊排表面多了一層松脆可口的外衣,使你得到更多的味蕾享受。

【法式羊排與菠菜奶酪色拉】
法式羊排材料:羊排、面包屑、薄荷、歐芹、迷迭香、黃油、橄欖油、鹽、胡椒粉、黃芥末醬

       做法:


       1、歐芹,薄荷葉切成細末;
2、在熱鍋裡中火融化黃油,放入面包碎小火翻炒至微黃關火;
3、加入切碎的薄荷葉和荷蘭芹碎,加入鹽和胡椒調味;
4、在羊排表面均勻地撒些鹽和胡椒;
5、在熱煎鍋裡倒入少許橄欖油,當油溫達到八成熱時放入羊排和迷迭香,煎至兩面呈金黃色約3分鍾左右;
6、煎好的羊排表面抹上黃芥末醬,然後裹上炒過的香草面包糠;
7、羊排放入鋪好錫紙的烤盤中,入預熱至180°C的烤箱烘烤10分鍾即可。
菠菜色拉材料:菠菜、菊苣、核桃仁、小紅蘿卜、羊奶芝士、橄欖油、鹽、胡椒粉、蜂蜜芥末醬
做法:


       1、在烤羊排的同時,我們可以來做菠菜沙拉;
2、先將核桃仁切碎,入微波爐高火1分鍾後取出晾涼;
3、小蘿卜切成薄片後放入飲用水裡浸泡備用;
4、菠菜、苦菊撕片,羊奶芝士切碎;
5、所有材料混合,加入橄欖油、鹽、胡椒粉和蜂蜜芥末醬略微攪拌即可。
 
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