| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄
歡迎來到加西網 (溫哥華門戶網)

首頁

新聞資訊

論壇

微信

溫哥華地產

溫哥華教育

溫哥華汽車

新移民/招聘

黃頁/二手

旅游
搜索:  

 論壇通告:  批評商家需要注意   轉載新聞請務必注明出處,這些媒體請不要轉,謝謝  
 個人空間: 毛虎的聊齋 | 喋喋不休 | 王博談美加 | 電光幻影 | sfch | 嗱嗱嗩R!2宦犡i頭言。吃虧在眼前。 | Invisible world | 逸言堂 | 羅蓬特機器人 | 驅邪拔毒 | 快樂的獅子 | my room | Calm zone | 湖裡湖塗 | XY | 鐵扇公主的閨房 | 紅樹! | 人生的精彩誰來決定? | 禪人俗事 | 烏蓬船
 最新求助: 請教在加拿大旅行回國後如何申請退稅?   大家覺得Harbour Center Revolvin 的周日Brunch 如何?   溫哥華哪家華人復印機租賃維修公司比較好?   預售公寓建幾年完工才算正常?
 論壇轉跳:
     發帖回帖獲取加西鎊, 兌換精彩禮物

論壇首頁 -> 西餐美食

西餐介紹——想了解的可以看看


回復主題  圖片幻燈展示  增添帖子到書簽中  給帖子中的發貼者批量贈送獻花或者花籃    |##| -> |=|        發表新主題
閱讀上一個主題 :: 閱讀下一個主題  
作者 正文
loya
(只看此人)




文章 時間: 2018-11-27 02:01 引用回復
 西餐,顧名思義“西方的菜肴”,我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴,當然同時還包括東歐各國的一些菜肴。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌台為台形。西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜肴。
    在西方各國,都有著不同的飲食習慣,有種說法非常形象——“法國人是誇獎著廚師的技藝吃,英國人注意著禮節吃,德國人喜歡痛痛快快地吃……”現在,我們就來看看不同國家西餐的主要特點。

西菜之首--法式大餐



    法國人一向以善於吃並精於吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法國菜肴的特點是:選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味),加工精細,烹調考究,滋味有濃有淡,花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點,海味的犛也可生吃,燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重視調味,調味品種類多樣。用酒來調味,什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定,如清湯用葡萄酒,海味品用白蘭地酒,甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國菜和奶酪,品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。
    法式菜肴的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

簡潔與禮儀並重--英式西餐



  英國的飲食烹飪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是:油少、清淡,調味時較少用酒,調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩,口味清淡,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。
  英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

西菜始祖--意式大餐


  在羅馬帝國時代,意大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心,雖然後來意大利落後了,但就西餐烹飪來講,意大利卻是始祖,可以與法國、英國媲美。
  意式菜肴的特點是:原汁原味,以味濃著稱。烹調注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。
  意大利人喜愛面食,做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處,各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種,如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
  意式菜肴的名菜有:通心粉素菜湯、焗餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

營養快捷--美式菜肴





    美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點,口味鹹中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣,喜歡鐵扒類的菜肴,常用水果作為配料與菜肴一起烹制,如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高,只要營養、快捷。
美國菜肴的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

西菜經典--俄式大餐



  沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國,貴族不僅以講法語為榮,而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變,特別是俄國地帶,食物講究熱量高的品種,逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食,愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等,各式小吃頗有盛名。
  俄式菜肴口味較重,喜歡用油,制作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、鹹為主,酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏醃為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大,一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似,大多喜歡醃制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
  俄式菜肴的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

啤酒、自助--德式菜肴



  德國人對飲食並不講究,喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等,不求浮華只求實惠營養,首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒,每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
 
花籃
分享
樓主 | 電梯直達
閱讀會員資料 發送站內短信 主題 User photo gallery 禮物  
 
回復主題     |##| -> |=|     論壇首頁 -> 西餐美食 所有的時間均為 美國太平洋時間
1頁,共1


注:
  • 以上論壇所有發言僅代表發帖者個人觀點, 並不代表本站觀點或立場, 加西網對此不負任何責任。
  • 投資理財及買房賣房版面的帖子不構成投資建議。投資有風險,責任請自負
  • 對二手買賣中的虛假信息,買賣中的糾紛等均與本站無關。
  • 不能在本論壇發表新主題
    不能在本論壇回復主題
    不能在本論壇編輯自己的文章
    不能在本論壇刪除自己的文章
    不能在本論壇發表投票
    不能在這個論壇添加附件
    可以在這個論壇下載文件

    論壇轉跳: 

    loya
    潛力帖子 精華帖子 熱門帖子
    Month to month的租約名不副實
    剛拿的 iPhone XR
    吃紅棗治貧血? 不靠譜!zt
    現在新西敏公寓賣滴很好?
    10種10分鍾輕松小鍛煉 健康生活每一...
    泡沫嚴重!大溫房價這麼貴還都空著
    動圖:】一個取下戒指的小技巧
    幾乎一版的政治
    劉xx這兩天好平靜,是不參加游行去了?
    溫哥華唐人街有一條路太刺激了,很...
    想吃香辣烤魚
    以為昨溫哥華的紅隊示威者素質高,...
    香港170萬和理非遊行。轉貼
    國內淘寶上有賣那種防身的東西
    五星紅旗占領倫敦愛丁堡 硬剛港毒
    香蕉藍莓果醬
    下雨天看航展
    【八卦食評】不一樣的早茶“福滿樓”
    安夏六味乳鴿
    無花果鵝肝
    煎羊扒了lamb loin chop
    白葡萄酒青口
    自製酸甜不黏牙的"冰糖葫蘆"
    回憶食堂的味道—土豆炒紅椒
    三伏天做三色餡餃子
    煎牛排
    百花膠蒸豆腐
    藍莓maffin
    澳門回歸祖國二十週年鈔
    自制無花果醬
    真是克制不了自己的慾望
    作為一個長者,不得不痛斥警察,你...
    第一次看到這樣的產品
    香港人滴怨氣
    重溫4+新2位加西網民的不懂裝懂現...
    李嘉誠確實是高人!
    林鄭記者會記者高喊:林太你什麼時...
    老外在機場斥示威者:香港屬於中國 ...
    大家猜猜香港的
    奢侈品道歉日!
    不知道該怎麼說 慘! 華人媽媽來溫哥...
    父母把所有財產,房產送給兒子,卻...
    戲子無情
    徹底曝光!加拿大華人牙醫Dr.徐彬,...
    核彈級爆料 “香港警察”情急喊出普...

    最新新聞 熱門新聞 熱評新聞
    在美敢用手推警察 我們就能用警棍
    黃曉明離開趙薇 就像死老婆蘇大強
    4類人屬於胃癌候選人最好定期檢查
    洗頭不注意這些 頭屑永得不到解決
    98年混血姐姐一夜刷屏 這顏我吸了
    遛娃神器成坑娃凶器 多地發此事件
    22歲辣媽與12歲男孩戀愛 和解後..
    小s新加坡度假與老公緊摟狂秀恩愛
    從天後到乞丐 她怎麼步步走向墮落
    馮小剛為妻慶生 離席與女子相處密
    伊萬卡一家出游 摟老公霸氣又甜蜜
    老外懟港獨 如中國斷支持你啥都沒
    外網爆激烈戰役 中國帝吧翻牆出征
    深圳建先行示范區什麼目的 十要點
    女子跨國網戀黑人找真愛被騙關6年
    千萬別學樸樹 你real別人怎麼辦?
    楊冪見他繞道走!網友表示不買賬
    港漂38年後 蘇州妹劉嘉玲終於贏了
    設計師操刀 廁所也成ins打卡聖地
    明星罕見珍貴舊照 鄧麗君親自下廚
    她是港姐,和男友相戀7年卻嫁富商
    BC騎警正調查四年前發生的凶殺案
    盤點:明星非血親撞臉傻傻分不清
    日本的女人為何比男人更愛喝酒?
    美億萬富翁自殺說遭疑 美民調顯示
    內陸4歲男童離奇失蹤上百市民搜救
    擺烏龍!溫公園局對這錯誤聲明道歉
    2.5億!溫哥華打造最刺激空中泳池
    夏日熊出沒!大溫這公園也驚現黑熊
    溫市昨日這個集會 上千人現場對峙
    溫市昨日這個集會 上千人現場對峙
    五星紅旗占領倫敦愛丁堡 硬剛港毒
    反送中續:法廣訪香港青年談黑衣
    李嘉誠終於發聲了 他的話說給誰聽?
    發現被罵上熱搜 港獨羅冠聰生氣了(圖)
    美國醞釀豁免華為:禁令再拖90天
    老外愛上廣場舞 中式養生火爆世界!
    30萬人請願 將川普大廈的街道改名
    2019中國各路首富最難熬 首富破產(圖)
    董璇離婚:她夠狠,從來不慫(圖)
    愛潑斯坦之死 撼動美國大選的懸案(圖)
    疑員工透露iPhone11信息 後置三攝(圖)
    趙麗穎的演技 到底有沒有過於吹捧?
    新加坡人親歷香港集會:講華語被打(圖)
    賣不掉的房子,被套在北京的我們

    更多方式閱讀論壇:

    Android: 加西網
    [下載]

    Android: 溫哥華論壇
    [下載]

    PDA版本: 論壇

    加西網微信

    加西網微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0754 秒 and 7 DB Queries in 0.0109 秒