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作者 正文
Maplecreek
(只看此人)




文章 时间: 2018-9-03 12:18 引用回复
看着晒伤五度,有点干的皮肤,再看看硕果累累的熏鱼,一切付出还是值得的。
废话不连篇,省得被人说唠叨。
野生Spring Salmon 六条( 也可以用其他三文鱼替代)
去头,去骨,竖着切大长条,
拿两个大桶,桶里倒进去一公斤蜂蜜,一公斤红糖,一公斤枫糖,两杯海盐,一杯朗姆酒,开始搅拌均匀(男士的工作)
把切好的鱼倒进去大桶,让所有鱼片都均匀裹上拌料,
放进冰箱腌三天, 每天早晚翻三次。
第三天晚上取出来,用泡了橄榄油的竹签一块块插好,码好,进冰箱风干一晚。
第四天早上进熏炉熏烤三到四个小时,就大功告成了。
熏鱼的木屑用的是樱桃木和蓝莓木$69.99 一大箱。

吃来吃去,还是最喜欢自己动手做的口味 icon_mrgreen.gif



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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-9-03 12:20 引用回复
Maplecreek 写道:
看着晒伤五度,有点干的皮肤,再看看硕果累累的熏鱼,一切付出还是值得的。
废话不连篇,省得被人说唠叨。
野生Spring Salmon 六条( 也可以用其他三文鱼替代)
去头,去骨,竖着切大长条,
拿两个大桶,桶里倒进去一公斤蜂蜜,一公斤红糖,一公斤枫糖,两杯海盐,一杯朗姆酒,开始搅拌均匀(男士的工作)
把切好的鱼倒进去大桶,让所有鱼片都均匀裹上拌料,
放进冰箱腌三天, 每天早晚翻三次。
第三天晚上取出来,用泡了橄榄油的竹签一块块插好,码好,进冰箱风干一晚。
第四天早上进熏炉熏烤三到四个小时,就大功告成了。
熏鱼的木屑用的是樱桃木和蓝莓木$69.99 一大箱。

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风干前留影一下。 icon_mrgreen.gif



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东邪西毒
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文章 时间: 2018-9-03 12:21 引用回复
人肉?!。。。。。。。
 
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天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。
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坤朋
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文章 时间: 2018-9-03 12:22 引用回复
太厉害的鱼阵杆
 
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网络是江湖,有人经逗有人不经逗,遇见地头蛇,一定快闪,免受伤害。
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月关
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文章 时间: 2018-9-03 12:24 引用回复
厉害了,一定好吃啊😋
 
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Maplecreek
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文章 时间: 2018-9-03 12:25 引用回复
Maplecreek 写道:
Maplecreek 写道:
看着晒伤五度,有点干的皮肤,再看看硕果累累的熏鱼,一切付出还是值得的。
废话不连篇,省得被人说唠叨。
野生Spring Salmon 六条( 也可以用其他三文鱼替代)
去头,去骨,竖着切大长条,
拿两个大桶,桶里倒进去一公斤蜂蜜,一公斤红糖,一公斤枫糖,两杯海盐,一杯朗姆酒,开始搅拌均匀(男士的工作)
把切好的鱼倒进去大桶,让所有鱼片都均匀裹上拌料,
放进冰箱腌三天, 每天早晚翻三次。
第三天晚上取出来,用泡了橄榄油的竹签一块块插好,码好,进冰箱风干一晚。
第四天早上进熏炉熏烤三到四个小时,就大功告成了。
熏鱼的木屑用的是樱桃木和蓝莓木$69.99 一大箱。

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在冰箱里腌了三天后的样子。



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月关
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文章 时间: 2018-9-03 12:26 引用回复
Maplecreek 写道:
Maplecreek 写道:
Maplecreek 写道:
看着晒伤五度,有点干的皮肤,再看看硕果累累的熏鱼,一切付出还是值得的。
废话不连篇,省得被人说唠叨。
野生Spring Salmon 六条( 也可以用其他三文鱼替代)
去头,去骨,竖着切大长条,
拿两个大桶,桶里倒进去一公斤蜂蜜,一公斤红糖,一公斤枫糖,两杯海盐,一杯朗姆酒,开始搅拌均匀(男士的工作)
把切好的鱼倒进去大桶,让所有鱼片都均匀裹上拌料,
放进冰箱腌三天, 每天早晚翻三次。
第三天晚上取出来,用泡了橄榄油的竹签一块块插好,码好,进冰箱风干一晚。
第四天早上进熏炉熏烤三到四个小时,就大功告成了。
熏鱼的木屑用的是樱桃木和蓝莓木$69.99 一大箱。

吃来吃去,还是最喜欢自己动手做的口味 icon_mrgreen.gif


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在冰箱里腌了三天后的样子。


你家冰箱很大,哈哈哈
 
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Maplecreek
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文章 时间: 2018-9-03 12:29 引用回复
Maplecreek 写道:
Maplecreek 写道:
看着晒伤五度,有点干的皮肤,再看看硕果累累的熏鱼,一切付出还是值得的。
废话不连篇,省得被人说唠叨。
野生Spring Salmon 六条( 也可以用其他三文鱼替代)
去头,去骨,竖着切大长条,
拿两个大桶,桶里倒进去一公斤蜂蜜,一公斤红糖,一公斤枫糖,两杯海盐,一杯朗姆酒,开始搅拌均匀(男士的工作)
把切好的鱼倒进去大桶,让所有鱼片都均匀裹上拌料,
放进冰箱腌三天, 每天早晚翻三次。
第三天晚上取出来,用泡了橄榄油的竹签一块块插好,码好,进冰箱风干一晚。
第四天早上进熏炉熏烤三到四个小时,就大功告成了。
熏鱼的木屑用的是樱桃木和蓝莓木$69.99 一大箱。

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自家炸龙趸鱼柳,啤酒做的底料,
您们看看就好,我今天特想喝鲍鱼乌鸡汤。。。😄



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Maplecreek
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文章 时间: 2018-9-03 12:30 引用回复
月关 写道:
你家冰箱很大,哈哈哈

三个冰箱。这个去年才又换的,就为了能够把一大桶都塞进去。
 
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BC测量师
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文章 时间: 2018-9-03 12:37 引用回复
鱼肉叉烧包哈哈哈
 
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