[紫洛粼]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.3)]爱吃的小老虎[/color] 食色小饕餮 1周前
BBQ 作为一种北美代表性的饮食文化，
上至美国总统小布什的牧场烧烤趴，
下至平民百姓的后院热狗汉堡趴，
已然成为北美夏日来临的美好象征，
一种低成本又热闹高效的社交平台。




夏天不开个烤肉趴，
或是被朋友们邀请去戳个BBQ大趴，
简直就是自绝于人民！土的掉渣！

烧烤沿袭马背民族文化的粗犷风格，
因此被称为“男人的游戏”。

烧烤趴上，男人戴个巴拿马草帽，
穿着TOMMY BAHAMA花衬衫，
喝着本地酒坊的IPA精酿啤酒，
翻着红红黑黑的烤肉，
在一片烟熏火燎中，
瞬间充满了汗滴男的魅力。


女人们，或穿着茶歇裙，装模做样端着红酒兑雪碧，



或亲切无拘地拿着一次性塑料杯，
躲在沙滩椅或葡萄架下八卦神聊。


不论高尚的，还是低俗的，

上到商业[size=14]政治，下到家常私密，[/size]

各种话题都适合在BBQ 爬梯上
交叉传递，晕染发酵。






亲近自然的北美文化，

也在BBQ 爬梯中得到充分体现。
一般都是在女主人精心栽培的花园，

或是男主人细心打理的泳池，



或是海边或湖边的公园，


一片鸟语花香，湖光山色中。。。
胡吃海塞。。。

[size=14]胡说八道。。。[/size]




西人的烧烤趴，无外乎，热狗，汉堡。。。
高级点的整点牛排，三文鱼之类的。


中国人的烧烤趴，菜单丰富许多，
但也脱不开老三样儿：
羊肉，[size=14]鸡翅，加排骨，[/size]
彩椒，玉米，烤红薯。

 《创意烧烤系列》小饕给大家介绍几种
简单新颖，又漂亮美味的新款烧烤，
丰富大家夏日烧烤餐桌。
***
《创意烧烤第一波》
小饕今天先介绍三款：

1.韩式芝麻豆角棒


形状新颖漂亮又可爱，味道鲜香，
因为象棒棒糖，也很受小朋友欢迎，
色香味俱全，是完美的烧烤蔬菜选择。

原料简单易得：
长豆角，盐，胡椒粉，烧烤酱，芝麻
（白芝麻更漂亮）


制作方法简单快捷：
小锅煮一锅开水，放入盘起来的长豆角，
煮到豆角变绿，变软，就可以马上捞出，
放入冰水，保持翠绿的颜色。
（因为还要烤，不需要煮到全熟）。

取出盘成蚊香状，用泡过水的竹签串好。




撒少许盐和胡椒粉腌 一下入味。还可以加蒜粉。


烤的时候，两面刷上烧烤酱，
表面烤出金黄色就可以撒芝麻开吃了！


***
2. 黄金脆皮三文鱼
这款真正是中西合璧的菜式。
外表豆皮酥脆焦香，内里三文鱼肉鲜嫩多汁。
包着豆皮在外面，三文鱼不容易烤干，
尤其是鱼肉卷了薄荷或紫苏 等香草叶，
烧烤带出迷人的香气，口感层次也丰富。
是一款令人惊喜的烧烤海鲜。



原料只需要 豆腐皮，新鲜三文鱼，和薄荷叶，
其它香草叶比如紫苏也可以

豆腐皮泡软，剪成长方型。
三文鱼切成长方型小快，
加少许盐，胡椒粉，美极鲜酱油
或烧烤酱腌制一下。

取一张豆皮，刷一层烧烤酱，
包入薄荷叶和三文鱼肉，包成卷。
形状不拘，只要不散掉就可以。

包好的三文鱼卷用泡过水的竹签串好。

烧烤时外表刷烧烤酱。
三文鱼卷很容易熟，只要外表豆皮
烤到金黄焦脆，即可。
咬一口尝尝，豆皮香脆，
带着香草的清新和鱼肉的鲜嫩，
非常美味。

***
3.夏威夷火腿烤虾
这款充满热带海洋风情的烤虾，味道真的太赞了！

外表包裹BACON火腿，瘦肉部分烤得咸鲜香脆，
脂肪都融化掉，滋润着包裹在里面的大虾，
用菠萝汁腌过的虾肉，带着一丝果香的甜，鲜嫩多汁
咸配合着烤菠萝的甜，深受大小食客的追捧，
每次都是烤出来最早被抢光。



原料需要剥皮留尾去肠线的大虾，

瘦一点的BACON, 
新鲜菠萝或罐头菠萝。


制作简单：
大虾用菠萝汁，盐，胡椒粉，抓腌。
拦腰卷上火腿BACON。
和菠萝块一起用泡水的竹签串好。
建议用下图的串法，可以保证
烧烤时虾和菠萝不会散掉或乱转。

不爱吃菠萝的，也可以只串虾和火腿。
但这款新意就在于菠萝汁腌虾，
和火腿与菠萝的滋味碰撞哦。


用着三款创意烧烤配经典羊肉串，
有鱼有羊，有红肉有海鲜，
有荤有素，有红有绿，
    配上冰镇啤酒和果汁。。。











人生夫复何求？嘎嘎。。。

---

喜欢就点个赞！

欢迎转发朋友圈和微信群，原创内容公号，转载须经授权！

长按二维码 关注食色小饕餮美食八卦

[damnff]

好久没有烧烤了，看起来好棒

[Maplecreek]

紫版。大事不好，看不到您的图片啊。。。

真急人！

[梦生园]

烧烤千张包，配青口，有创意吧😋

[本呐比经略]

绿色的玩意还以为是蚊香。。。lol

[晃悠晃悠]

夏威夷虾很有创意，可以想象口感不错，腐皮三文鱼也很不错。

[紫洛粼]

damnff 写道:

好久没有烧烤了，看起来好棒

就是，夏天一直冷飕飕，终于熬到艳阳天啦。好好热闹一下！

[紫洛粼]

Maplecreek 写道:

紫版。大事不好，看不到您的图片啊。。。 真急人！

修好啦！唉，一张张图片上载啊，我亲爱的加西网啊！这不叫在真爱，啥叫真爱啊！

[紫洛粼]

梦生园 写道:

烧烤千张包，配青口，有创意吧😋

我有一款烤贝类的，马上就来袭！

[Maplecreek]

紫洛粼 写道:

Maplecreek 写道: 紫版。大事不好，看不到您的图片啊。。。 真急人！ 修好啦！唉，一张张图片上载啊，我亲爱的加西网啊！这不叫在真爱，啥叫真爱啊！

绝对的是挚爱一生的表象。。
紫版啊，这烧烤太高大上了！