| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录
欢迎来到加西网 (温哥华门户网)

首页

新闻资讯

论坛

微信

温哥华地产

温哥华教育

温哥华汽车

新移民/招聘

黄页/二手

旅游
搜索:  

 论坛通告:  转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢  
 个人空间: 毛虎的聊斋 | Castro's Space | 乌鲁克的zeroflorida94 | Grinder 在加拿大的自留地 | 吾家小园 | 電光幻影 | 嗱嗱嗱。。。唔識就唔好亂嗌喎 | 三文鱼 | 特别白的博客 | 妙不可言的生命之道 | 忙里偷闲 | 人类新生活模式 | 禅人俗事 | my bolg | onefollowone | 图片归集 | 桃花岛 | My home | 天马行空 | 忙裡閑,動裡靜!
 最新求助: 国外怎么才可以访问国内youku、qq音乐等资源啊??   樱桃落果问题   你们说,如果一个女人虽然和男人睡过,却从来没有和男人共同生活过,   投资住宅、商舖?
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

如何切出灯影牛肉?

分页: 1, 2  下一页  


回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
Haddock
(只看此人)




文章 时间: 2018-6-12 21:47 引用回复
我再怎么细切,还是比饭店里的厚。
 
花篮
分享
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 LuLu Island Winery 温哥华最大金牌酒庄!
Haddock
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-12 21:49 引用回复
灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
四川平县(今重庆梁平区)有个姓阙的人流落到达州,以烧腊、卤肉为业。最初,他制作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。后来,刘氏日思夜想,逐 步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致富。其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。
 
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
Haddock
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-12 21:50 引用回复


传说一

据传,此菜是八十多年前,梁平县一阙姓艺人来达州以做腌卤牛肉谋生,但生意萧条,只好锐意求新,创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临,他就在闹市设摊,专售此种牛肉干。为招来顾客,特在食摊前张一又大又薄的牛肉片,后面点一盏油灯,映得牛肉片又红又亮,灯影依稀可见,十分吸引过路行人。尝之,麻辣脆鲜,人们呼之为“灯影牛肉”。从此,远近传名,生意越做越兴旺。流传至今,名不虚传。
 
花篮
分享


上一次由Haddock于2018-6-12 21:51修改,总共修改了1次
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 本拿比福联海鲜酒楼迈向28周年!经典创新,层出不穷!
坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-12 21:51 引用回复
人家那是功夫,不是一两天就能做到的
 
花篮
分享
_________________
网络是江湖,有人经逗有人不经逗,遇见地头蛇,一定快闪,免受伤害。
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Haddock
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-12 21:52 引用回复


传说二

据传说,1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官
及守旧官僚,被 贬至通州(今四川达州)任司马。一日元稹到一酒店小酌,下酒菜中的牛肉片薄味香,入口无渣,他颇为叹赏,当即名之曰“灯影牛肉”。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可 透出物象,如同皮影戏中的幕布
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Haddock
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-12 21:55 引用回复
坤朋 写道:
人家那是功夫,不是一两天就能做到的

也许是切片机切的?
 
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-12 21:57 引用回复
Haddock 写道:
也许是切片机切的?

肉和刀可能都不一样
 
花篮
分享
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
晃悠晃悠
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-13 00:27 引用回复
现在超市买的也许是切片机切的,但以前传统制作肯定是手工切的。
 
花篮
分享
_________________






这,,,???
.
.
.
.
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
酒酣
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-13 12:02 引用回复
冻一下再切刀要快,最好是国内那种切片刀
 
(1)
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
fangpao
(只看此人)



文章 时间: 2018-6-13 12:17 引用回复
一定要在灯下才能切出来,所以叫灯影牛肉

传说三
 
花篮
分享
_________________
人不8俺,俺亦8人;人若8俺,俺必8人。

有条件要8,没有条件创造条件也要8。

友谊第8,8赛第一。

call: 1-888-1818188
10 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共2 分页: 1, 2  下一页  


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    福联海鲜酒家
    鹭岛酒庄- 温哥华最大金牌酒庄!
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    Haddock, Haddock, Haddock, 坤朋, Haddock, Haddock, 坤朋, 晃悠晃悠, 酒酣, fangpao
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    机遇来了,独立屋业主将闷声发大财
    骨胶原粉
    房子提前了9个月,看看有几个人无法...
    身高2米13,站着扣篮!这个12岁的小...
    北京西城区一6.7平方房子拍出250万...
    温市层层加码, 开发商撤资不干了
    West Point Grey Academy | 私立名...
    York House School | 私立女校介绍 |
    感人!七岁小女孩为了能够离在天堂...
    TELUS免费公共网络热点链接~
    素里流浪汉终于收拾行李 搬进新家
    大温楼花也打折了,3.5万可买城市屋了
    兑现承诺发信用卡不打码
    中国的航母质量真的有问题吗?
    【花生直击】炎炎夏日下一对好兄弟...
    免蒸红豆青团子也可以叫糯米糍
    获奖感言
    曲奇秘方全攻略(下)个性花式曲奇
    曲奇秘方全攻略(上)牛油曲奇
    获奖感言
    两道创意酱牛肉!灰姑娘秒变Party女...
    获奖感言:瞎猫
    美西十天之旅全攻略之三
    用大西洋海参做的菜
    may2018 cancun riu panusulia之旅
    热烈庆祝加西投版微信群建立一周年...
    得奖感言之三, 前唡章可以不看, 这...
    得奖感言之二
    比赛得奖感言之一
    美西十天之旅全攻略之二
    反EBY school tax的
    concord pacific建的高层问题多多阿
    BC新的中学排名公布
    教师的工资
    明日大统华有粽子大减价吗?
    这种情况下 可以左转吗?
    运联按区计费的系统快取消了
    MD,刚才差点被女司机害了
    车载摄像头视频来了:医生事故中,...
    童鞋们支持死刑吗?
    大家最喜欢的漫画是什么呢?
    各位爸爸妈妈们,让孩子打遊戏机吗?
    尹大卫没买房?
    加西网各位看问题的悟性,及人性最...
    Maxli,你个2B发帖子的时候也稍微用...

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    5位第一夫人齐发声特朗普大危机来
    哈利波特拍成了古装版?杨幂脸丢大
    张曼玉25岁旧照翻出 当年的她太美
    姚笛巴黎街头写真曝光 尽显高级感
    张庭48岁生日老公送17亿豪宅 真壕
    女子全身中毒晕倒 罪魁祸首高跟鞋
    39岁球迷连续熬夜看球至凌晨 结果
    安葬尸体不翼而飞这家人拜5年空坟
    靳东吴镇宇?世界杯与明星撞脸有谁
    牙签立桌上 熊孩一掌拍下去手扎穿
    女子将自己锁衣橱 已挖通墙壁却..
    林志玲20年前写真 24岁的她长这样
    两没有双眼女盲童 在美国成一家人
    贸易战中国必须反击 否则会输更多
    股灾竟然比世界杯还短暂3年又回来
    costco现场实拍,冰淇淋保健品等
    别拿“功成不必在我”当挡箭牌
    大温新开了这家印度街头小吃店
    37万/㎡!北京6.7平房子拍出250万
    温村这酒店烂到不行 被勒令关闭!
    超励志!中国移民当上最佳CEO No.1
    Stella潮牌美包美鞋热卖低至3折起
    京东未来特派员 颠覆对工服的认识
    芬兰又火了!吸引千万人竟然是..
    提醒公众:夏日切勿将宠物遗留车内
    库什纳,朝鲜与白宫的秘密联系人?
    年少看不起刘姥姥 看懂已是中年人
    在美国对孩子做这些事可都是重罪!
    高贵林VICTORIA联排屋本周六发售
    再加2000亿关税千股跌停2万亿蒸发
    大温现在交通票价成历史?看谁受益
    温市层层加码, 开发商撤资不干啦
    温村华裔名医被撞死 这起飞的速度
    10月17日实施大麻合法化 家长心碎
    机遇来了,独立屋业主将闷声发大财
    温哥华和房产杠上了!要这样"变革"
    哭瞎!加币跌至64美分16万份工流失
    中国严重低估了川普 会输得很惨
    华女服务员不懂英语 被骂滚回中国
    川普猛击大力金刚掌 中国4招应对
    C罗火不过三年?他又"打脸"郝海东
    房地产击鼓传花的鼓声已经停 (图)
    美国又退群!世界真被搞糊涂了(图)
    崔永元私生活混乱 情人为其产一子
    再加2000亿关税千股跌停2万亿蒸发

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.2758 秒 and 5 DB Queries in 0.0096 秒