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论坛首页 -> 吃吃喝喝

两道创意酱牛肉!灰姑娘秒变Party女皇!(图片改好了,可以进了)

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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 时间: 2018-5-27 22:47 引用回复
前几天是加拿大长周末假期,英国女皇维多利亚日。又赶上灰姑娘梅根和王子哈里的奢华皇家大婚。一时间。。。浪漫爱情,



皇家八卦,




热闹非凡。。。
PARTY 季节就这样性感地拉开了序幕。





海外最常见的宗教或社团组织,小型非正式的聚会PARTY形式,就是POTLUCK (百家饭)。





这个词儿起源于16世纪的英格兰,原意是“吃啥凭运气”。。。深谙POTLUCK文化的小饕不得不佩服这词语中蕴含的"森森"的智慧。
**

POTLUCK PARTY上,你跳过了闺蜜的菜没吃。友谊的小船说翻就翻;姐妹的塑料花说蔫儿就蔫儿。。。



POTLUCK PARTY上,你能遇见各种奇人异事。

我TM半夜才睡苦逼做的蛋糕,你居然带了包薯片???

没剪指甲的鸡爪,和没拔干净毛的猪蹄




POTLUCK SIGN UP SHEET 鄙视链儿





带主食的鄙视带配菜的。啧啧。。。


带海鲜的鄙视带猪肉的。
虽然虾是冻的,好歹也是海鲜!


带牛羊肉的鄙视带猪肉的。国际化了耶!要考虑宗教因素懂不懂?



带红肉的鄙视带烤鸡的。烤鸡???OMG!



带烤鸡的鄙视带禽类四肢的。好歹我们也是带了只"全尸"!


带禽类四肢的鄙视带内脏下水的。好歹也是留洋的,这也拿得出手?


带内脏下水的鄙视带蔬菜沙拉的,好歹我们也是荤的。


带蔬菜沙拉的鄙视带饮料的,好歹我们也是亲手做的。


带饮料的鄙视带刀叉纸杯和盘子的。好歹我们带了喝的。


**

因为POTLUCK大部分是冷餐,需要快火热炒现吃的中餐就不大方便。餐厅定外卖,既破费又无特色诚意。菜式太繁琐,累得蓬头垢面,满身菜味。


小饕今天教大家两道简单快捷,又极具特色的创意酱牛肉。保证色香味俱全,带到PARTY,转眼被抢光,大家追着你要菜谱!
最棒的一点是PARTY当天不用动火,准备时间短,大把时间给美女们扮靓。连菜带人,妥妥的PARTY女皇!

第一款:川味盐边牛肉粉皮儿

这道菜源自青藏高原多民族聚居区,糅合异域野性与川味香辣,切薄的酱牛肉包裹着鲜香酸辣的料汁,瞬间带给味蕾礼花绽放般璀璨绚烂的味觉享受,吸饱牛肉香汁的粉皮儿,Q弹爽滑,比牛肉更受欢迎。








原料:
酱牛肉:
金钱腱,八角,花椒,葱,姜,
(草果,三柰,孜然),盐,酱油,黄酒。




料汁:
小米辣红椒,绿尖椒,香菜末,葱花,蒜末
(怕生蒜味道可以用蒜粉替代),姜泥,
美极鲜酱油,镇江香醋,老干妈香辣酱

(或其他喜欢的香辣酱),少许糖,盐,
蘑菇精,香油,少许酱牛肉汤。






配菜:
嫩芹菜梗(去筋切长条),
干粉皮儿煮好待用。开水煮10分钟过冷。





做法:


  1. 金钱腱500克,8克盐抹在牛肉表面,

    入冰箱腌制一晚。



  2. 锅内加清水,所有调料,加入腌过的

    牛腱,大火煮开,转中小火焖至熟,

    筷子可以轻松插入即可。




  3. [size=14]待凉后,牛腱垂直纹理切大薄片,置于一大盆中。[/size]






    4.加入料汁和芹菜梗,拌匀,保证每片

    牛肉都包裹料汁。


    5.将泡发好的粉皮儿平铺在盘子上,

    摆上拌好的酱金钱腱,芹菜叶和

    红椒装饰,即可。





    第二款:红油牛肉凉粉儿

    这款红油牛肉凉粉儿,非常适合天热了吃。酱牛肉非常挂味,酸辣浓香,配合绿豆凉粉的爽滑Q弹,两种口感,相得益彰,味道很赞。











    原料:
    绿豆淀粉与水的比例是1:5.
    酱牛肉
    [size=14]酸辣红油调料汁:
    [/size]
    美极鲜酱油,醋,糖,油辣椒,辣椒豆豉,香油。。。
    大家可以按照自己喜欢的味道调和。
    做法:

    这道菜非常简单,
    1. 按比例调匀绿豆淀粉水,小火熬好绿豆凉粉儿
    2. 把卤好的酱牛肉,或是大片,或是碎牛肉,
    铺平在容器的底部,尽量压紧实。
    3. 在牛肉上浇上熬好的绿豆凉粉糊。
    待凉粉凝固了,取出切块装盘。
    4. 淋上配好的酸辣红油调料,撒上葱花
    香菜末,就开吃吧。





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上一次由紫洛粼于2018-5-28 11:01修改,总共修改了2次
楼主 | 电梯直达
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-27 23:25 引用回复
微信的图片看不到呀
 
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宅出风格,宅出水平,宅出安全

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沙发 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-27 23:34 引用回复
为什么我看不了图片呢?
 
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 00:00 引用回复
我明天重新贴一下。抱歉了。
 
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地板 | 返回顶端
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晓确幸
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 06:41 引用回复
图片能看到,精彩
 
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5 楼 | 返回顶端
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Hstt
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 10:37 引用回复
这看起来好棒啊。。。
 
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本呐比经略
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 11:01 引用回复
楼主现在的帖一半是在八卦搞笑,这风格转换得,让人无所适从。。。icon_rolleyes.gif
 
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 11:12 引用回复
本呐比经略 写道:
楼主现在的帖一半是在八卦搞笑,这风格转换得,让人无所适从。。。icon_rolleyes.gif

大家在欢乐中体味生活的深刻与艰辛,更珍惜感恩所有,再吃点喝点,无比满足,人生夫复何求? tiger23.gif

这次上牛肉了,阿牛多包涵呐,哈哈哈哈哈。。。。 tiger39.gif
 
花篮
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上一次由紫洛粼于2018-5-28 11:14修改,总共修改了1次
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本呐比经略
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 11:33 引用回复
紫洛粼 写道:
大家在欢乐中体味生活的深刻与艰辛,更珍惜感恩所有,再吃点喝点,无比满足,人生夫复何求? tiger23.gif

这次上牛肉了,阿牛多包涵呐,哈哈哈哈哈。。。。 tiger39.gif

那行,以后你的帖就当叫化鸡处理了。剥开外面那层乱七八糟的东西,才能看到里面的实质内容。。。lol.gif
 
花篮
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-28 11:52 引用回复
赞一下。有创意, 太漂亮了
 
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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