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用大西洋海参做的菜

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作者 正文
umlinmark2001
(只看此人)




文章 时间: 2018-5-23 12:20 引用回复
昨天在大统华买了大西洋海参,做了一个红烧海参,和一个海参萝卜排骨汤。
红烧海参做法是,把海参里面的脏东西全部除去,(我是把里面那层桔色全拔除),然后用轻水洗干净,放入白醋,米酒,洗米水(覆盖过海参),等一个小时,去除腥臭味,否这腥臭味太重。然后上海白菜洗干净,炒了做垫底菜,海参泡完后,用清水冲洗几次,否则会有白醋的味道残留,然后切条焯水。锅内少油,烧热加入葱段,姜片,爆香后装起备用。锅内加入切好的海参条(用了8条),生抽(2汤匙),白糖(2汤匙),料酒(一汤匙),耗油(2汤匙),鸡汤盖过海参条,加入鲜蘑菇片,盖上锅盖焖至汁收,然后加入之前的葱段,姜片,翻炒,倒上上海白菜。




萝卜海参排骨汤(照片因为水蒸气,照的蛮差的)
感谢@雨后童鞋的快速清洗排骨方法,温水加盐洗排骨,一下就把排骨洗干净了。然后高压锅放入6片排骨,半条萝卜,2大条海参,高压煮个25分钟,等气放掉25分钟。倒入大碗中加香菜和盐。


 
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坤朋
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文章 时间: 2018-5-23 12:23 引用回复
黑色补肾, 大补
 
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umlinmark2001
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文章 时间: 2018-5-23 12:28 引用回复
坤朋 写道:
黑色补肾, 大补


这东西补肾?? 我以为海参主要功效是生血养血和促进钙质吸收。谢谢
 
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坤朋
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文章 时间: 2018-5-23 12:39 引用回复
umlinmark2001 写道:
这东西补肾?? 我以为海参主要功效是生血养血和促进钙质吸收。谢谢

它是即补阴又补阳, 好东西
 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-23 12:40 引用回复
坤朋 写道:
它是即补阴又补阳, 好东西

原来如此,了解,谢谢
 
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snugedate
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文章 时间: 2018-5-23 12:41 引用回复
本地人不喜欢这道菜。
 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-23 12:43 引用回复
umlinmark2001 写道:
原来如此,了解,谢谢

现学现卖罢了
 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-23 12:45 引用回复
opaquscow 写道:
本地人不喜欢这道菜。

这说的好像是啊!
 
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superHusky
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-23 12:48 引用回复
没必要靠这个补
 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-23 12:50 引用回复
superHusky 写道:
没必要靠这个补

嗯,也就特价,媳妇买回家我煮了,原本没打算补什么。
 
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