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麻烦的午餐

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作者 正文
umlinmark2001
(只看此人)




文章 时间: 2018-5-08 14:29 引用回复
媳妇说想吃猪耳朵, 茶叶蛋,和烧肉。

就準备了一道猪耳朵的菜。 先用米酒醋,清洗猪耳朵,然後滚水煮个20分鐘。
把猪耳朵(4对)拿出来冲水,换锅,放入15杯的水,3汤匙的老抽,4汤匙的生抽,6片薑片,2汤匙花椒,唡根青葱,中火煮一小时,拿出等45分鐘冷郄,切条(这里先拿唡只)



配料有切碎香菜,小黄瓜,碎腰果,麻油烧热,到上去



切好猪耳放入配料搅拌,在放点黑胡椒



茶叶蛋,煮熟,拔壳,丢入水了,加4汤匙老抽,4汤匙生抽,一片香叶,一块陈皮,唡汤匙茶叶(我用的是绿茶的茶叶),3汤匙盐。煮40分鐘,浸泡一晚。



烧肉(五花肉)把猪皮上的杂物刮掉,洗乾净,用米酒,五香粉,盐,涂抹肉的部分,然後用铝箔纸把四周围包起来,只露出猪皮部分,我没有刺猪皮的工具,就用用刀尖部分去刺猪皮,让猪皮坑坑洞洞的,然後放入冰箱冷藏10个鐘头,之後猪皮上面抹白醋(一点点,足够涂抹猪皮分量就行了),用粗盐覆盖整个猪皮部分,放入烤箱roast 30分鐘(400F),拿出来,移除粗盐,在放回烤箱,broil 20分鐘(400F),让猪皮烤脆,切块

 
(2)
花篮
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上一次由umlinmark2001于2018-5-09 09:38修改,总共修改了2次
楼主 | 电梯直达
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fangpao
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 14:40 引用回复
确实太麻烦哇。大筒华买吧简单
 
花篮
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_________________
人不8俺,俺亦8人;人若8俺,俺必8人。

有条件要8,没有条件创造条件也要8。

友谊第8,8赛第一。

call: 1-888-1818188
沙发 | 返回顶端
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 14:42 引用回复
fangpao 写道:
确实太麻烦哇。大筒华买吧简单

确实买的比较快
 
花篮
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板凳 | 返回顶端
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GPS2000
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 15:27 引用回复
楼主好能干呀!
 
花篮
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地板 | 返回顶端
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xtree
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 15:37 引用回复
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楼主好手艺
 
花篮
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 15:53 引用回复
此贴被 紫洛粼 加为精华
 
花篮
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 15:54 引用回复
鼓励男生下厨!家人好幸福!

楼主很会做菜。
 
花篮
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 16:06 引用回复
烧猪肉专业啊!

赞一下200%的 暖男!
 
花篮
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 16:10 引用回复
我本来今晚就是不知道吃什么, 被你这份烧猪肉馋到了, 要去买回来解馋。
 
花篮
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_________________
[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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鸡同鸭讲
(只看此人)



文章 时间: 2018-5-08 17:01 引用回复
umlinmark2001 写道:
媳妇说想吃猪耳朵, 茶叶蛋,和烧肉。

就準备了一道猪耳朵的菜。 先用米酒醋,清洗猪耳朵,然後滚水煮个20分鐘。
把猪耳朵(4对)拿出来冲水,换锅,放入15杯的水,3汤匙的老抽,4汤匙的生抽,6片薑片,2汤匙花椒,唡根青葱,中火煮一小时,拿出等45分鐘冷郄,切条(这里先拿唡只)



配料有切碎香菜,小黄瓜,碎腰果,麻油烧热,到上去



切好猪耳放入配料搅拌,在放点黑胡椒



茶叶蛋,煮熟,拔壳,丢入水了,加4汤匙老抽,4汤匙生抽,一片香叶,一块陈皮,唡汤匙茶叶(我用的是绿茶的茶叶),3汤匙盐。煮40分鐘,浸泡一晚。



烧肉就把猪皮上的杂物刮掉,洗乾净,用米酒,五香粉,盐,涂抹肉的部分,然後用铝箔纸把四周围包起来,只露出猪皮部分,我没有刺猪皮的工具,就用用刀尖部分去刺猪皮,让猪皮坑坑洞洞的,然後放入冰箱10个鐘头,之後猪皮上面抹白醋,铺上醋盐,放入烤箱roast 30分鐘,拿出来,移除粗盐,在放回烤箱,broil 20分鐘,让猪皮烤脆,切块


这是多少个人的午餐啊 ? ! ?
 
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