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根据英国广播公司BBC在1月份的一个报道：研究人员，在分析了超过1000种食物之后，发现：猪油是最营养的食物之一，排名第8位，排名前10位的有如下食物⑤

《每日邮报》在2018年2月份也发表了一篇关于猪油的文章，其中提到：

猪油事实上是维生素D最丰富的来源之一，维生素含量比黄油多50％，特别是如果它来自自由放养的猪。”

lard is in fact one of the richest sources of vitamin D and has 50 per cent more of the vitamin than butter, particularly if it is sourced from free-range pigs.

（每日邮报上，对猪油比黄油还健康的报道）

就脂肪酸而言，大部分人都只知道猪油含有饱和脂肪和胆固醇，所以避之如毒药。

而猪油还含有60%的单不饱和脂肪，这与心脏病风险降低有关，而对比下，黄油含有45%单不饱和脂肪。

而且，大部分猪油的单不饱和脂肪是油酸，这是一种在橄榄油中发现的，心脏健康所必须的脂肪酸，与降低LDL（所谓的坏的胆固醇）有关。

瑞尔森大学营养系副教授NickBellissimo说“猪油中含有的油酸，是黄油的2倍。”

Lard contains about double the amount of oleic acid found in butter, says NickBellissimo, assistant professor in Ryerson University’s Department ofNutrition.

可是，你以为这些就完了么？关于猪油对人的好处，你才刚刚知道了冰山一角，我来给你揭开大幕吧。↓

猪油对人的各种益处

→保护心脏健康，帮助抗击癌症

因为一些权威机构的在之前几十年前的误导，大部分都认为猪油是不利于心脏的，而现在越来越多的研究发现，糖，加工食品，米面等高碳水主食才是心脏病的罪魁祸首。

而猪油等富含饱和脂肪等的食物，和心脏病无关，如果你坚持低碳饮食，可能会有利于心血管疾病。

猪油中含有饱和脂肪40%左右，单不饱和脂肪50%-60%左右，多不饱和脂肪10%左右，可以看到，它的饱和脂肪和单不饱和脂肪比例趋于均衡，而且也对心脏产生了足足的益处。

2009年，有科学家对饱和脂肪摄入量，和中风之间的关系进行了研究，他们跟踪和评估了58543位日本人，高达14.1年之久，研究结果发现：⑥

饱和脂肪和心脏病，中风是反相关的，也就是说，饱和脂肪摄入更多，能降低心脏病，和中风的风险。

[本呐比经略]

猪油的确很美味。。。

[晃悠晃悠]

连大麻都成了有益青少年身体健康的了，猪油早就该翻案了。

[damnff]

肯定的，不过太肥了