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凑合解馋的椒盐濑尿虾

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作者 正文
無極
(只看此人)




文章 时间: 2018-3-17 20:22 引用回复
那天,十年如一日地到超市买菜,去了丰泰,买了半购物车,巧见本坛某某也排隊结账,人不多....

见她将皮皮虾放上输送带,我暗喜,又有上市了,但又不敢问她什么滴,於是调转车头自己去找....

买回来放保鲜层解冻,因它已烹熟,有调味,不想冲水化味了!

今天取出刚好!



IMG_20180317_175743.jpg



 
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上一次由無極于2018-3-17 20:28修改,总共修改了1次
楼主 | 电梯直达
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無極
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文章 时间: 2018-3-17 20:24 引用回复
我是唡包一起做的,因为以前的经验告诉我,解冻後肉会疯狂缩水!
 
花篮
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無極
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-17 20:27 引用回复
按包装上所说,解冻即食是不可能的了!

因为很腥,清蒸的念头也打消了,但毕竟买了20多块,必须要出招化腐朽为神奇.........
 
花篮
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板凳 | 返回顶端
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转发
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文章 时间: 2018-3-17 20:40 引用回复
要麻辣皮皮虾?
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-17 20:48 引用回复
哈哈哈哈, 巧遇加西网红吗?

可不可以过油炸一下, 下白胡椒粉,辣椒青葱炒香?
 
花篮 (5)
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
5 楼 | 返回顶端
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無極
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-17 20:48 引用回复
我打开包装後,将濑尿虾肚子朝上,用料酒洒在上腌製15分鐘,沥乾!
开始炮製[椒盐濑尿虾]
做法:
1.准备葱花,指天椒碎,青辣椒碎,蒜蓉,姜蓉;
2.濑尿虾拍乾生粉後,抖去多余的备用;
3.大火烧油至大热,放入濑尿虾炸1分鐘捞起,待油温再提高至微出烟时,放入复炸30秒,捞起沥油!
4.凈锅放入少许新油,爆香配料,倒入濑尿虾,洒上胡椒粉和少许椒盐,翻匀即可装盘!



因为它本身已熟,不宜久炸,只靠高温和粉快速锁住水份,也
靠料酒,泡油和配料去腥增香!
这样做不但不腥,还有阵阵虾籽的浓香!



IMG_20180317_182051.jpg


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無極
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文章 时间: 2018-3-17 20:52 引用回复
这样做出来的肉还不算像以前那2次那么乾!

当然,不要拿活蹦乱跳的来比较了,肯定会乾些了!



IMG_20180317_195008.jpg

 
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無極
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文章 时间: 2018-3-17 20:54 引用回复
Maplecreek 写道:
哈哈哈哈, 巧遇加西网红吗?
可不可以过油炸一下, 下白胡椒粉,辣椒青葱炒香?
你知道什么叫椒盐吗?快放狗!1 yc_40.gif
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-17 20:55 引用回复
无极 写道:
你知道什么叫椒盐吗?快放狗!1 yc_40.gif

知道啊。。 这个椒盐最好吃了。。
 
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無極
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-17 20:59 引用回复
Maplecreek 写道:
无极 写道:
你知道什么叫椒盐吗?快放狗!1 yc_40.gif

知道啊。。 这个椒盐最好吃了。。

你根本就不知道!知道就不会问了! yc_77.gif
 
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