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| 作者 |
正文 |
無極
(只看此人)
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 时间: 2018-3-17 20:22
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那天,十年如一日地到超市买菜,去了丰泰,买了半购物车,巧见本坛某某也排隊结账,人不多....
见她将皮皮虾放上输送带,我暗喜,又有上市了,但又不敢问她什么滴,於是调转车头自己去找....
买回来放保鲜层解冻,因它已烹熟,有调味,不想冲水化味了!
今天取出刚好!
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Good Good Study,Day Day Up.
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上一次由無極于2018-3-17 20:28修改，总共修改了1次
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楼主 |
电梯直达
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大温哥华美食中心，您就餐的最佳指南 |
無極
(只看此人)
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时间: 2018-3-17 20:24
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我是唡包一起做的,因为以前的经验告诉我,解冻後肉会疯狂缩水!
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Good Good Study,Day Day Up.
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沙发 |
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無極
(只看此人)
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时间: 2018-3-17 20:27
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按包装上所说,解冻即食是不可能的了!
因为很腥,清蒸的念头也打消了,但毕竟买了20多块,必须要出招化腐朽为神奇.........
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Good Good Study,Day Day Up.
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板凳 |
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转发
(只看此人)
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时间: 2018-3-17 20:40
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要麻辣皮皮虾？
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地板 |
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Maplecreek
(只看此人)
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时间: 2018-3-17 20:48
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哈哈哈哈， 巧遇加西网红吗？
可不可以过油炸一下， 下白胡椒粉，辣椒青葱炒香？
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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5 楼 |
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無極
(只看此人)
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时间: 2018-3-17 20:48
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我打开包装後,将濑尿虾肚子朝上,用料酒洒在上腌製15分鐘,沥乾!
开始炮製[椒盐濑尿虾]
做法:
1.准备葱花,指天椒碎,青辣椒碎,蒜蓉,姜蓉;
2.濑尿虾拍乾生粉後,抖去多余的备用;
3.大火烧油至大热,放入濑尿虾炸1分鐘捞起,待油温再提高至微出烟时,放入复炸30秒,捞起沥油!
4.凈锅放入少许新油,爆香配料,倒入濑尿虾,洒上胡椒粉和少许椒盐,翻匀即可装盘!
因为它本身已熟,不宜久炸,只靠高温和粉快速锁住水份,也
靠料酒,泡油和配料去腥增香!
这样做不但不腥,还有阵阵虾籽的浓香!
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Good Good Study,Day Day Up.
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6 楼 |
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無極
(只看此人)
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时间: 2018-3-17 20:52
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这样做出来的肉还不算像以前那2次那么乾!
当然,不要拿活蹦乱跳的来比较了,肯定会乾些了!
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Good Good Study,Day Day Up.
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7 楼 |
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無極
(只看此人)
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8 楼 |
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Maplecreek
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9 楼 |
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無極
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10 楼 |
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