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作者 |
正文 |
無極 (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:19
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生活在岭南珠江三角洲的人对蚕蛹一定不会陌生,从小吃到大!
传统的做法就好像入了字典一样,谁都不想去改动,务必想著二字"承传"!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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楼主 |
电梯直达
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superwk00 (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:21
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沙发 |
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無極 (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:22
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去年某一天去超市,几乎不敢相信自己的眼睛,居然发现蚕蛹悄悄地登陆了温哥华!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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板凳 |
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無極 (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:31
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H-Mart的货架上,摆著小罐头的蚕蛹,但不知内里乾坤,于是买了一罐回家!
打开尝试一下它的泡汤,味道恰好,再尝一下蚕蛹,喔!我已经想出如何将这罐头货,还原做成家乡的风味了.......
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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地板 |
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cindyfs (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:32
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这种蚕蛹不好吃,我喜欢吃活的,鼓起来的那种
_________________ 放个广告都不行,叫人怎么活啊
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5 楼 |
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無極 (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:34
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我也不独享,转告了同好,以至这一唡年货架常断货,试过最长半年!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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6 楼 |
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snugedate (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:40
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楼主哪个心里美呀,不配酒吗?
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7 楼 |
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無極 (只看此人)
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时间: 2018-3-08 23:59
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现在将做法公诸同好分享!
材料:蚕蛹4罐
配料:蒜头,姜,豆豉,葱,小米辣,韭菜花
做法:
1.将蒜头,姜,豆豉切蓉;葱,小米辣切花粒,韭菜花切1cm小段;
2.将蚕蛹4罐倒出,沥去汤汁不要;
3.干锅免油倒入沥乾的蚕蛹,将它不停翻动煸乾水份,到会开始跳动为止,倒出!注意:煸炒过程中,不要刻意去将粘在锅底的锅巴铲起,混进蚕蛹里,会苦,倒出後洗锅!
4.重新起油锅,爆香蒜,姜,豆豉蓉和小米辣,再倒入蚕蛹翻炒均匀至轻身;
5.倒入葱花,韭菜花略炒3分鐘即可出锅!
注:不用再加任何调味,如真的重口味,可以按照自己喜好加盐和糖!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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8 楼 |
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江河湖海 (只看此人)
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时间: 2018-3-09 00:03
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终于在吃上有共同点了。我家乡也有这道菜。
只可惜我从来不吃。我只吃大流儿的东西。
_________________ 天人合一
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9 楼 |
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無極 (只看此人)
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10 楼 |
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