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作者 |
正文 |
無極 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 01:42
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之前有童鞋@幣不可少 問有關這魷魚筒的做法,今天翻冰箱正好它露臉了,就順手發財吧!
材料:冰鮮火箭筒(大的連鬚魷魚),一包2隻
配料:姜絲,蔥花,紅椒碎
調味:料酒,胡椒粉各小許,鹽一茶匙,蠔油一湯匙,生抽二湯匙,食油二湯匙
做法:
1.解凍,拔掉魷魚鬚,用一對木筷子伸進魷魚筒,直到尾尖,轉動,裡面的臟物連骨片一起拖出來;去衣膜:
2.將魷魚筒仰臥,翼在下,然後,用手將往下搓,使其背在上方,離背2mm下刀切梳刀;
3.將它歸回仰歐臥姿勢,灑上料酒,胡椒粉,姜絲;
4.水滾下鍋蒸3分鐘,熄火燜焗2分鐘,此時一邊燒油;
5.出鍋,夾走姜絲,倒掉魚水,灑上蔥花,紅椒碎,澆上鳴油,淋上蠔油,生抽即可!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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樓主 |
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無極 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 01:43
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簡單零難度的說!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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沙發 |
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無極 (只看此人)
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板凳 |
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無極 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 01:46
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因為蠔油是帶甜的復合味,所以不需再放糖提味了!
_________________ Good Good Study,Day Day Up.
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地板 |
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pws07 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 02:09
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刀功 了得。
沒想到用木切板
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5 樓 |
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umlinmark2001 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 11:03
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大師這道菜太難了,我做不出來。呵呵
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6 樓 |
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umlinmark2001 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 11:03
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大師的看起來就是不一樣
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7 樓 |
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daidai2008 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 11:05
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本帖被@無極 加為精華!
_________________ 長胖容易,減肥不易,且吃且珍惜。。。
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8 樓 |
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被禁止的用戶 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 12:03
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此貼被 紫洛粼 加為精華
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紫洛粼 (只看此人)
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時間: 2018-3-05 12:16
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一直不知道怎麼做這種,這下學會了,好吃健康還很漂亮。
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10 樓 |
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