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清蒸火箭筒

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作者 正文
無極
(只看此人)




文章 时间: 2018-3-05 00:42 引用回复
之前有童鞋@币不可少 问有关这鱿鱼筒的做法,今天翻冰箱正好它露脸了,就顺手发财吧!

材料:冰鲜火箭筒(大的连鬚鱿鱼),一包2隻
配料:姜咝,葱花,红椒碎
调味:料酒,胡椒粉各小许,盐一茶匙,蚝油一汤匙,生抽二汤匙,食油二汤匙

做法:
1.解冻,拔掉鱿鱼鬚,用一对木筷子伸进鱿鱼筒,直到尾尖,转动,里面的臟物连骨片一起拖出来;去衣膜:
2.将鱿鱼筒仰卧,翼在下,然後,用手将往下搓,使其背在上方,离背2mm下刀切梳刀;
3.将它归回仰欧卧姿势,洒上料酒,胡椒粉,姜咝;
4.水滚下锅蒸3分鐘,熄火焖焗2分鐘,此时一边烧油;
5.出锅,夹走姜咝,倒掉鱼水,洒上葱花,红椒碎,浇上鸣油,淋上蚝油,生抽即可!



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無極
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文章 时间: 2018-3-05 00:43 引用回复
简单零难度的说!


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無極
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-05 00:44 引用回复
几年没上菜了,见笑了!

差点不记得如何发图! tiger14.gif
 
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無極
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-05 00:46 引用回复
因为蚝油是带甜的复合味,所以不需再放糖提味了!
 
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pws07
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文章 时间: 2018-3-05 01:09 引用回复
刀功 了得。

没想到用木切板
 
花篮 (10)
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-05 10:03 引用回复
大师这道菜太难了,我做不出来。呵呵
 
花篮 (10)
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-05 10:03 引用回复
大师的看起来就是不一样
 
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daidai2008
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文章 时间: 2018-3-05 10:05 引用回复
本帖被@无极 加为精华!
 
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长胖容易,减肥不易,且吃且珍惜。。。
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SYSTEM
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文章 时间: 2018-3-05 11:03 引用回复
此贴被 紫洛粼 加为精华
 
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紫洛粼
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文章 时间: 2018-3-05 11:16 引用回复
一直不知道怎么做这种,这下学会了,好吃健康还很漂亮。
 
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