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论坛首页 -> 吃吃喝喝

韩国国宴上的小点心 --- 柿子卷核桃 Gotgamssam


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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 时间: 2018-2-25 23:57 引用回复
看到新闻里韩国总统文在寅宴请美国总统千金伊万卡的国宴美食,在照片左下角发现了一款熟悉的影子,我今年春节刚学会的一款来自韩国的小点心,Gotgamssam! 制作材料很常见,就是我们过年爱吃的柿饼和核桃,天然食材,没有任何添加。简单又别致,健康又美味! 核桃中和了柿饼的甜,外层柿饼柔软有弹性,内里核桃松脆,口感层次丰富。



这是我做的柿子卷核桃。这里和大家分享制作方法。







材料: 新鲜柿饼和核桃仁。韩国进口的柿饼比较贵一点,大家也可以选择国产的新鲜的比较柔软的柿饼来做。我买的丰泰的国产新鲜柿饼,效果和味道也很不错。



我做了普通核桃和山核桃两种,大家可以看看效果的区别。





做法:

1. 纵向切一刀,去掉柿饼的蒂。




2. 轻轻拉开柿饼圈,慢慢剥开展开,把柿饼平摊开,可以看到柔软的内部组织。

3. 两张柿饼重叠着放在平面上。交接处按压一下,尽量粘合。


4. 将3对核桃一对一对,横着紧密排列在柿饼的1/3处,在不把核桃按碎的情况下,尽量让核桃花纹陷入柔软的柿饼果肉中。

5. 轻轻从柿饼边缘卷起,将核桃包裹住,包紧一点,一边按压一边卷。最后完全卷成一个圆柱体。

6. 用保鲜膜紧紧地包裹起来,再均匀地按压几遍,保证果肉紧密地嵌入核桃的花纹。入冰箱冷藏。


7.用一把带锯齿的快刀,将柿饼核桃卷,均匀等距横切,就会看到美丽的截面了。



 
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楼主 | 电梯直达
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-26 00:25 引用回复
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KrabbeGalact
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文章 时间: 2018-2-26 00:45 引用回复
本来看到小点心,就觉得已然精致得美伦美幻了。
没想到后面还有纤纤玉手,更加抢镜!

紫妹妹的纤纤玉手又出镜了,你们这些吃货们还不来?
 
花篮 (5)
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紫洛粼
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文章 时间: 2018-2-26 21:34 引用回复
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houzi
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-26 22:07 引用回复
真是没有你想不到的美食!
 
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bbsang2
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文章 时间: 2018-3-02 12:39 引用回复
不错不错有创意
 
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cindyfs
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-02 13:30 引用回复
这个要手巧才能完成
 
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放个广告都不行,叫人怎么活啊
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2018-3-08 23:22 引用回复
棒棒哒!这样的搭配第一次见到!柿子甜核桃味有点苦,正好中和了甜度,柿子跟核桃吃起来口感不同,卷起来吃肯定是别有一番风味 icon_mrgreen.gif
 
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宅出风格,宅出水平,宅出安全

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