[BC测量师]

广东人肾脏病高发，真的是因为喜欢药膳煲汤吗？

据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%，即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东，全省慢性肾病的人群发病率为12.1%，明显高于全国平均水平，接受血液透析治疗的慢性肾衰竭患者数居全国前三位。

在当地专家看来，高于全国平均水平的肾脏病发病率，确实和煲汤有关系，不过和药膳的关系不大。

广东省第二中医院肾病科主任张秋林在接受当地媒体采访时说，广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，炖煮时间过长，导致汤中的嘌呤含量非常高，同时因为富含蛋白质，加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增加肾脏负担。

在张秋林看来，随着年龄增长，肾小球滤过率会逐渐降低，因此，老年人喝汤对肾脏的损伤更大，岁数大的人不要过分追求喝汤补身子的做法。

除了老火汤，广东人的另一项看家本领——凉茶也是罪魁祸首。张秋林指出，有些凉茶里可能含有朱砂莲之类的中药，长期喝会加重对肾脏的损害；另一方面，有事没事就喝凉茶，苦寒伤气伤阴，也伤肾。

[BC测量师]

比如舌尖3这一集里专门提到的当归生姜羊肉汤，就不适合所有人吃，“这是很经典的方子，出处在《金匮要略》，主要适合虚寒体质的人，对产后虚弱、产后虚寒腹痛的人比较好。”杭州市中医院脾胃病科副主任叶蔚说，要是火气很旺、体质强壮的人喝了当归生姜羊肉汤，就会脸色潮红、心跳加快、出汗增多，这倒不至于生病，不过着实会难受一阵子。

[BC测量师]

比如花椒、八角、茴香，这些常见的食材，其实都是中药材的一部分，“往往中药材中味道好、毒性小的，都成了食材。”

[东邪西毒]

你就等着老广们来骂你吧！

[不不羁的风]

听说香港人的寿命高于加拿大，这香港人不喝汤？
日本人寿命长，原因极有可能是受辐射
加拿大人肺癌多，这空气太差了

抗生素不错，每天打一针，身强力壮，出事了西医能背黑锅吗

[Maxmia]

专家的话听听就好

[呱唧呱唧]

但是广式汤确实好喝

[BC测量师]

不不羁的风 写道:

听说香港人的寿命高于加拿大，这香港人不喝汤？ 日本人寿命长，原因极有可能是受辐射 加拿大人肺癌多，这空气太差了

肾不好

[玻璃芯]

BC测量师 写道:

不不羁的风 写道: 听说香港人的寿命高于加拿大，这香港人不喝汤？ 日本人寿命长，原因极有可能是受辐射 加拿大人肺癌多，这空气太差了 肾不好

你怎么证明你的肾好？难道东邪可以用西毒给你补肾？

[BC测量师]

玻璃芯 写道:

你怎么证明你的肾好？难道东邪可以用西毒给你补肾？

肾好不好怎么给你证明，专家说的话不要引申变人身攻击，童鞋你混论坛几年？