[紫洛粼]

朋友圈被这个脏脏包刷了好久，原来自己做也不难。我用的阿曼达的方子。








面包材料：

高筋面粉250克
可可粉10克
冰牛奶150 毫升
糖1tbsp
盐1tsp
酵母1tsp
鸡蛋 1个
黄油10克
黑巧克力8小块
黄油125克


方法：
1.把高筋面粉，盐，糖，酵母混合，加鸡蛋和冰牛奶，搅拌到光滑，加黄油10克，再搅拌到起基本膜，保鲜膜包起来，冰箱冷藏。
2. 125克黄油包在parchement paper里，用擀面杖擀成12x16cm的长方形薄片。入冰箱冻硬。
3. 取出面团，擀成1.5-2倍黄油片的大小，把冻硬的黄油片包在里面，折三折。擀成长方形，再折三折。保鲜膜包起来入冰箱冷藏15-30分钟。

4. 面团取出，擀成长方形，再折三折。再擀，再折。包起来，冰箱冷藏30分钟。
5. 折过四次的面团取出，擀成22x42cm的长方形，等分成8份。
6. 每份卷一块黑巧克力，卷好后放在烤盘上。覆盖保鲜膜，25度左右的室温，发酵1-2小时，到1.5倍大。




7.烤箱180-200C，我用了395F，烤15分钟。

巧克力酱材料：
黑巧克力100克
可可粉 15克
鲜奶油 150克

鲜奶油用小火至温热，加入可可粉和巧克力，至全部融化，即可。

冷却的面包，刷上或粘上巧克力酱，再撒上可可粉。就是可爱的脏脏包啦。

[本那比经略]

还以为说的是手袋。。。

[houzi]

紫洛粼 写道:

朋友圈被这个脏脏包刷了好久，原来自己做也不难。我用的阿曼达的方子。 面包材料： 高筋面粉250克 可可粉10克 冰牛奶150 毫升 糖1tbsp 盐1tsp 酵母1tsp 鸡蛋 1个 黄油10克 黑巧克力8小块 黄油125克 方法： 1.把高筋面粉，盐，糖，酵母混合，加鸡蛋和冰牛奶，搅拌到光滑，加黄油10克，再搅拌到起基本膜，保鲜膜包起来，冰箱冷藏。 2. 125克黄油包在parchement paper里，用擀面杖擀成12x16cm的长方形薄片。入冰箱冻硬。 3. 取出面团，擀成1.5-2倍黄油片的大小，把冻硬的黄油片包在里面，折三折。擀成长方形，再折三折。保鲜膜包起来入冰箱冷藏15-30分钟。 4. 面团取出，擀成长方形，再折三折。再擀，再折。包起来，冰箱冷藏30分钟。 5. 折过四次的面团取出，擀成22x42cm的长方形，等分成8份。 6. 每份卷一块黑巧克力，卷好后放在烤盘上。覆盖保鲜膜，25度左右的室温，发酵1-2小时，到1.5倍大。 7.烤箱180-200C，我用了395F，烤15分钟。 巧克力酱材料： 黑巧克力100克 可可粉 15克 鲜奶油 150克 鲜奶油用小火至温热，加入可可粉和巧克力，至全部融化，即可。 冷却的面包，刷上或粘上巧克力酱，再撒上可可粉。就是可爱的脏脏包啦。

感觉热量不小啊！可是很馋人

[5aB4IL8纤维]

近来朋友圈被这款“网红脏脏包”刷屏了。我其实很少看朋友圈的，最近一个月偶尔点进去几次，都是不同的大头美女在啃脏脏包，脸颊鼻尖非常应景地沾上了点巧克力，看起来的确是有几分萌萌的脏兮兮。

吃不到紫版的脏脏包，只能借帖子请问一下，大温哪家面包房有卖呀？

[币不可少]

爱吃这口，就是油太大了，不敢常吃

[Hstt]

楼主家人真幸福，随时能吃到这些漂亮糕点

[晓确幸]

卖相真漂亮，诱人

[Maplecreek]

这个要赞一下。。

下午茶聚会的时候正好用上

[cindyfs]

好漂亮啊，继续膜拜中

[被禁止的用户]

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