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卤味三样

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作者 正文
Maplecreek
(只看此人)




文章 时间: 2018-2-08 14:23 引用回复
那天童鞋说鸭掌,把我馋虫勾起,
实在是买不到鸭掌,
那就猪蹄,鸡爪代替了。

猪蹄泡冷水,去血水,
大家喜欢放什么都可以自由发挥,
姜,八角,葱,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,冰糖,我喜欢加点醋, 铸铁锅红烧一个小时就够了。

鸡爪,鸡胗同样泡冷水,去血水,
姜,辣椒,香叶,八角,花椒,胡椒粒,料酒,生抽,老抽,冰糖,煮开半个小时,
捞出,滤过厚, 用一半的汁加适量的八角,花椒,姜,料酒辣椒生抽,老抽,大火烧开,放鸡爪和鸡胗再烧开十五分钟左右,知道汤汁浓稠火候恰到好处就行。。

看连续剧或和朋友小酌的下酒菜。。。 icon_mrgreen.gif
共四图



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(2)
花篮 (10)
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.


上一次由Maplecreek于2018-2-08 14:34修改,总共修改了1次
楼主 | 电梯直达
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论坛广告 SPAM午餐肉,给您带来农历新年好味道!
fufu
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:25 引用回复
你放的是黄飞鸿吧
 
花篮 (5)
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论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:26 引用回复
Maplecreek 写道:
那天童鞋说鸭掌,把我馋虫勾起,
实在是买不到鸭掌,
那就猪蹄,鸡爪代替了。

猪蹄泡冷水,去血水,
大家喜欢放什么都可以自由发挥,
姜,八角,葱,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,冰糖,我喜欢加点醋, 铸铁锅红烧一个小时就够了。

鸡爪,鸡胗同样泡冷水,去血水,
姜,辣椒,香叶,八角,花椒,胡椒粒,料酒,生抽,老抽,冰糖,煮开半个小时,
捞出,滤过厚, 用一半的汁加适量的八角,花椒,姜,料酒辣椒生抽,老抽,大火烧开,放鸡爪和鸡胗再烧开十五分钟左右,知道汤汁浓稠火候恰到好处就行。。

看连续剧或和朋友小酌的下酒菜。。。 icon_mrgreen.gif


那就继续上图吧,
还有一份馄饨宵夜。



04219D51-1408-4CBD-967F-4ED21ADC2962.jpeg


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花篮
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论坛广告 LuLu Island Winery 温哥华最大金牌酒庄!
Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:27 引用回复
fufu 写道:
你放的是黄飞鸿吧


对, 不想再炸花生了, 因为我在熬葱油。 @小米
 
花篮
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:28 引用回复
Maplecreek 写道:
那天童鞋说鸭掌,把我馋虫勾起,
实在是买不到鸭掌,
那就猪蹄,鸡爪代替了。

猪蹄泡冷水,去血水,
大家喜欢放什么都可以自由发挥,
姜,八角,葱,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,冰糖,我喜欢加点醋, 铸铁锅红烧一个小时就够了。

鸡爪,鸡胗同样泡冷水,去血水,
姜,辣椒,香叶,八角,花椒,胡椒粒,料酒,生抽,老抽,冰糖,煮开半个小时,
捞出,滤过厚, 用一半的汁加适量的八角,花椒,姜,料酒辣椒生抽,老抽,大火烧开,放鸡爪和鸡胗再烧开十五分钟左右,知道汤汁浓稠火候恰到好处就行。。

看连续剧或和朋友小酌的下酒菜。。。 icon_mrgreen.gif


二婶,酒菜都有了, 您有故事吗? icon_mrgreen.gif
@nelson0040
 
花篮
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
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东邪西毒
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:29 引用回复
看得我都饿了
 
花篮 (5)
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天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:30 引用回复
这好厉害,看了眼睛离不开屏幕
 
花篮 (5)
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nelson0040
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:30 引用回复
Maplecreek 写道:
二婶,酒菜都有了, 您有故事吗? icon_mrgreen.gif
@nelson0040

本周不能浪了,明日很关键。嫩老用好吃的馋俺不厚道啊
 
花篮 (5)
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:30 引用回复
东邪西毒 写道:
看得我都饿了


我也是被馋的满世界找鸭掌。。结果煮出替代品。。 icon_mrgreen.gif
 
花篮
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-08 14:32 引用回复
nelson0040 写道:
Maplecreek 写道:
二婶,酒菜都有了, 您有故事吗? icon_mrgreen.gif
@nelson0040

本周不能浪了,明日很关键。嫩老用好吃的馋俺不厚道啊


怕您饿着啊。。 icon_mrgreen.gif
明天我起个大早看盘。。。
葱油熬好了, 不行一早葱油拌面就麻油煎鸡蛋再来一杯咖啡,。。 icon_mrgreen.gif
 
花篮
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