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La Galette Des Rois (French King Cake) 法式国王蛋糕 (国王派)


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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 时间: 2018-2-07 16:04 引用回复




国王饼,(法语:galette des Rois),又称“国王派”,是法国人在每年1月6日天主教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕,由千层酥加上杏仁奶油内馅烤制而成,名义上为了纪念基督教《圣经》记载的东方三博士朝见襁褓中的耶稣的事件。

国王饼的历史可以追溯到古罗马时代的农神节,当时罗马人在节庆的宴会上在糕点中放置蚕豆,分给奴隶,吃到蚕豆者成为“一日国王”,享受一天的特权。基督教统治欧洲之后,教会将这一传统与东方三博士联系起来,并将蚕豆换成幼年耶稣的瓷制小像,但在法语中仍称为“蚕豆”(fève)。如今的国王饼中往往藏有小瓷像,题材不一,并通常与硬纸王冠一起售卖。尽管宗教色彩已经淡化,大部分法国人在1月初的亲朋聚会中仍会分食国王饼,吃到“蚕豆”者成为幸运儿,得到他人的祝福。
国王饼在其他西方国家也有不少变种,统称国王蛋糕。

这款节日甜点简洁雅致美味,只需要现成的酥皮,杏仁粉,糖粉,黄油和鸡蛋。可以很快做好,100%成功,味道非常好,带去party也是很不错的选择。这款甜点特别推荐给兰丽丽美女。希望美女喜欢。

配方及做法:

一盒400-450克的酥皮,
1/2 cup 黄油
1 1/4 cup 杏仁粉
1 cup 糖粉
3 个鸡蛋
1 tbs 黑朗姆酒

室温黄油加糖粉打到creamy and fluffy, 加入鸡蛋两个,和一勺黑朗姆酒,杏仁粉,搅拌均匀,就是内馅了。
烤盘放好parchement paper, 放入一张擀成圆形的酥皮,填入内馅,边上留一圈空白,覆盖上另一张圆形酥皮,用蛋液粘合边缘,并修饰出花边。表面涂蛋液,用小刀刻上喜欢的花纹,边上扎几个小洞出气。400F 烤 20-25分钟。最后五分钟看着点,如果烤箱温度过高,降低到375F. 以表面酥皮金黄为准。



 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 16:12 引用回复
好棒啊,楼主真厉害
 
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晓确幸
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 16:27 引用回复
吃了会停不住嘴
 
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 19:14 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 19:26 引用回复
不错。。 简单高大上的感觉。。。
 
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_________________
[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
5 楼 | 返回顶端
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 22:58 引用回复
@BlueLily 电一下兰莉莉。
 
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上一次由紫洛粼于2018-2-07 23:00修改,总共修改了1次
6 楼 | 返回顶端
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 23:00 引用回复
成功地给 4 个帖子送出 20 个漂亮花篮
 
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7 楼 | 返回顶端
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BlueLily
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-07 23:18 引用回复
紫洛粼 写道:
@BlueLily 电一下兰莉莉。


居然没有电到我啊,仔细看了一下觉得不简单呢
 
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