网红抹茶千层手巾卷 (发表于6年前)

紫洛粼

手巾卷蛋糕很红啊最近，趁着春节前一周的安静，山寨一个。
本来想做抹茶红豆，结果一边备料，一边看孩子功课，忙着忙着，就忘了煮蜜红豆了。同学们可以煮一些，洒在奶油上面，这样切出来截面会有些点缀，更好看，口感也更有层次。

过程非常简单，全程无技术难点。网红们都是很容易忽悠的。比起传统的那些费时费力的甜点，这款真的很“清新"。

配方:
低筋面粉 120克，绿茶粉8克，混合在一起过筛。
三个鸡蛋，加砂糖40克，搅拌均匀，加入280克牛奶，再搅匀。
将过筛后的粉类加入搅匀的液体，过筛三次至完全丝滑，加入玉米油25克，搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

不粘锅，用最小火，每次一大勺冷藏后的蛋糕液，不要摊太薄，容易干裂。摊平至起泡揭起。每次揭起后，冷却一会，再做下一个。保证每片的均匀厚度。

这个量可以做大约20张饼皮。冷却后，如图，5-6个一组，重叠着铺在parchment paper上。

400克鲜奶油，加40克糖，打发。

涂抹在铺好的饼皮上，把边缘折起，然后卷，奶油涂的薄，就卷的层多。

卷紧一点。卷好后，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏一晚上。转天撒上绿茶粉，就可以享用了。
这些量可以做三个一样大小的手巾卷，这个照片角度看着不一样，其实一样大。

下集预告：网红脏脏包

snugedate

看起来很不错，盘子也很漂亮。脏脏包是什么东西？

紫洛粼

sspasssp 写道:

看起来很不错，盘子也很漂亮。脏脏包是什么东西？

一种巧克力酥皮面包。等看下一集就知道啦，哈哈哈

umlinmark2001

看起来好棒，只是我家没人吃甜品，只有跳过了

东邪西毒

口水快流出来了。

Maplecreek

紫洛粼写道:

sspasssp 写道:

看起来很不错，盘子也很漂亮。脏脏包是什么东西？

一种巧克力酥皮面包。等看下一集就知道啦，哈哈哈

赞一下。
紫版，韩国店有卖日本红豆罐头，打开就可以使用。大约4-5 块钱一罐，忙起来的时候可以替代一下。

maohu

厉害！刚想问啥时候做脏脏包呢就看到预告了，哈哈哈

pws07

为什么不当天吃？

被禁止的用户

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daidai2008

饼皮就是可丽饼啦。