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论坛首页 -> 吃吃喝喝

网红抹茶千层手巾卷

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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 时间: 2018-2-06 17:20 引用回复
手巾卷蛋糕很红啊最近,趁着春节前一周的安静,山寨一个。
本来想做抹茶红豆,结果一边备料,一边看孩子功课,忙着忙着,就忘了煮蜜红豆了。同学们可以煮一些,洒在奶油上面,这样切出来截面会有些点缀,更好看,口感也更有层次。









过程非常简单,全程无技术难点。网红们都是很容易忽悠的。比起传统的那些费时费力的甜点,这款真的很“清新"。

配方:
低筋面粉 120克,绿茶粉8克,混合在一起过筛。
三个鸡蛋,加砂糖40克,搅拌均匀,加入280克牛奶,再搅匀。
将过筛后的粉类加入搅匀的液体,过筛三次至完全丝滑,加入玉米油25克,搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

不粘锅,用最小火,每次一大勺冷藏后的蛋糕液,不要摊太薄,容易干裂。摊平至起泡揭起。每次揭起后,冷却一会,再做下一个。保证每片的均匀厚度。



这个量可以做大约20张饼皮。冷却后,如图,5-6个一组,重叠着铺在parchment paper上。


400克鲜奶油,加40克糖,打发。

涂抹在铺好的饼皮上,把边缘折起,然后卷,奶油涂的薄,就卷的层多。






卷紧一点。卷好后,用保鲜膜包起来,冰箱冷藏一晚上。转天撒上绿茶粉,就可以享用了。
这些量可以做三个一样大小的手巾卷,这个照片角度看着不一样,其实一样大。






下集预告:网红脏脏包
 
(1)
花篮 (18)
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楼主 | 电梯直达
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opaquscow
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 17:39 引用回复
看起来很不错,盘子也很漂亮。脏脏包是什么东西?
 
花篮 (5)
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沙发 | 返回顶端
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论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 17:48 引用回复
sspasssp 写道:
看起来很不错,盘子也很漂亮。脏脏包是什么东西?

一种巧克力酥皮面包。等看下一集就知道啦,哈哈哈
 
花篮
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板凳 | 返回顶端
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 18:35 引用回复
看起来好棒,只是我家没人吃甜品,只有跳过了
 
花篮 (5)
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东邪西毒
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 18:51 引用回复
口水快流出来了。
 
花篮 (5)
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_________________
天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。
5 楼 | 返回顶端
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 18:51 引用回复
紫洛粼 写道:
sspasssp 写道:
看起来很不错,盘子也很漂亮。脏脏包是什么东西?

一种巧克力酥皮面包。等看下一集就知道啦,哈哈哈


赞一下。
紫版,韩国店有卖日本红豆罐头,打开就可以使用。大约4-5 块钱一罐,忙起来的时候可以替代一下。
 
花篮 (5)
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[quote]"Never argue with stupid people they'll drag you down to their level and beat you with experience". -Mark Twain.
6 楼 | 返回顶端
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 18:54 引用回复
厉害!刚想问啥时候做脏脏包呢就看到预告了,哈哈哈
 
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宅出风格,宅出水平,宅出安全

——————————————————————————————————
7 楼 | 返回顶端
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pws07
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 18:56 引用回复
为什么不当天吃?
 
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 19:00 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
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daidai2008
(只看此人)



文章 时间: 2018-2-06 21:39 引用回复
饼皮就是可丽饼啦。
 
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长胖容易,减肥不易,且吃且珍惜。。。
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