健康热帖:这种菜大家都爱吃,却属于高致癌物
现在很多人对于野菜是情有独钟的,经常会到地里去挖一些野菜来吃,觉得它们绿色无污染,而且营养丰富。其实在农村有这样一种蔬菜,它属于致癌物,但是很多人却在食用它,这种蔬菜就叫血皮菜,今天我们就来介绍一下这方面的内容。
血皮菜是一种草本性植物,血皮菜是很有药用价值的一种菜,农村很多人也喜欢吃,但是最近却在传说血菠菜致癌,真的是这样吗?
专家称,确实是这样,它有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血菠菜的地上部分具有最强的肝毒性。因此,建议市民最好不要食用血皮菜。
民间认为血皮菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康的保健蔬菜。专家团队一致认定:“血皮菜不能吃,那是以前生活条件差的时候吃的,可见血皮菜致癌的几率还是很高的,最好还是不要吃了。
癌症是目前威胁人类健康的第一大类疾病,癌症目前通过系统治疗之后,饮食对于病人是非常重要的,一方面是饮食提供基本的营养基础,是维持体能最基本的要求,一方面是多服用一些具体抗癌的食物,对于病人本身提高抗癌力也是有帮助的,也可以降低癌症发病率的。
一 花茎甘蓝
自1970年中期,科学家们已开始发现一些蔬菜具有抗肿瘤的作用,尤其是十字花科的蔬菜如:花茎甘蓝、汤菜(球芽甘蓝)、洋白菜(甘蓝)。
二 莪术
抗癌的作用机制主要包括抑制癌基因、激活抑癌基因及其蛋白的表达;抑制肿瘤细胞的增殖、促进肿
瘤细胞的凋亡;抑制肿瘤血管生成;抑制肿瘤细胞的侵袭和转移等
三 大蒜
它包含丰富的植物化学物质,比如大蒜素、皂贰、香豆酸等,这些化学物质使得大蒜具有消炎、抗氧化作用,并有益于人类心脏健康。此外,大蒜富含维生素C、维生素B和硒。因此,不难明自为什么营养学家偏爱大蒜了。
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