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ZT:大陸熱帖:魚子醬是東北產?還有啥是中國沒有的… (發表於2年前)


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作者 正文
本那比經略
(只看此人)




文章 時間: 2018-1-12 16:11 引用回復
大陸熱帖:魚子醬是東北產?還有啥是中國沒有的…

  關於吃這件事吧,真的是個復雜的命題。對許多愛吃的人,尤其是追求品(zhuang)質 (bi)的美食家來說,吃什麼,怎麼吃,講究都有一大堆。[/align]
  有些挑剔的人表示,吃就要吃原產地,澳洲的龍蝦,西班牙的火腿,法國(專題)的紅酒,俄羅斯魚子醬……這一串名字看著挺唬人,好像要想嘗個美食,就得把全世界溜一遍才算完。

  但是吧,報姐其實想說,你們吃的這些!其實!我大吃貨國現在統統都有了!!想吃那啥啥啥,根本不用買機票,[b]出門跨個省就能吃到![/b]
  你說想吃正宗魚子醬,享受它在唇齒間爆炸,又香又甜的滋味。

  (圖源:Bloomberg.com)
  OK,現在不用去俄羅斯了,今年外媒出了個報道,非常不甘心地承認:世界最好的魚子醬產地已經不是俄羅斯,是中國了。

  (圖源:Bloomberg.com)
  之前,俄羅斯占領的魚子醬世界市場大部分份額,現在統統被中國給搶了過來。咱們國家浙江有家魚子醬生產公司,每年就能產出60噸魚子醬,直接成了世界最大的魚子醬生產商。
  而且,不僅產出數量完勝,在質量上,咱們也絲毫不輸!

  (圖源:Bloomberg.com)
  就說那個產量最高的公司,坐標浙江省。他們產魚子醬的鱘魚,就養殖在浙江省天然環境極佳的千島湖。

  (圖源:Google)
  從鱘魚養殖到魚子醬的生產,每一步都依賴於加工師傳統的手工藝。過程及其嚴格。
  除此之外,每一只鱘魚都有一個代表身份的號碼,而生產的每一罐魚子醬上也會貼上號碼,從而讓顧客最終可以追溯了解,產出他們那罐魚子醬的鱘魚的顏色和質量。

  (圖源:Google)
  目前,僅在法國巴黎的26家米其林三星餐廳中,就有21家餐廳使用了這家公司生產的魚子醬。而被公認為服務質量一流的漢莎航空,在他們的一等艙內提供的魚子醬,同樣產自我大天朝。

  除了魚子醬,中國還有很多不輸於原產地,同樣高品質的高端美食。
  被歐洲人譽為“餐桌上的黑鑽石”的松露,在中國雲南和四川邊界的金沙江流域早有量產。

  (圖源:Google)
  日本全民推崇的美味“烤松茸”,現在雲南地區每年都大量出產,不僅滿足了國內吃貨的需求,還貢獻了世界60%-%70的出口,尤其彌補了日本的產量緊張。

  (圖源:Google)
  就連葡萄牙人稱“鬼爪”的一種極貴極少見的海鮮,佛手螺,在中國的浙江溫嶺也早就被當地人劃入為“一生必嘗一次”清單了。

  (圖源:Google)
  你說吃了美食,還得喝點什麼來消食。完全OK,不用去法國意大利加拿大,咖啡好酒好飲料,咱們國家現在也都有!

  就比如說,雲南的咖啡,現在也是越來越有名了。
  之前總是南美,中美洲等老牌咖啡產地的咖啡吸引人,但是其實現在雲南的咖啡也逐漸打開了國際市場。
  某雀,某星這些國際大牌都早早開始在雲南大規模收購咖啡豆,現在也有越來越多咖啡農有意識地開始種植精品咖啡。

  還有冰酒。
  作為一種甜葡萄酒,一直被用來搭配餐後甜點,也是特別受中國吃貨們青睞。加拿大產的冰酒在國際上,一直都備受推崇。

  (圖源:Google)
  和一般葡萄酒不同,釀造冰酒對於地理和氣候條件的要求極為嚴苛。僅僅葡萄的采收,就必須等到年末的寒冬(氣溫到零下8度以下,連續24小時)。

  (圖源:Google)
  而且,用采收的葡萄壓榨出的葡萄汁,要經過漫長的兩年時間發酵才能裝瓶。所以冰酒,一直都被稱為“天使的眼淚”。
  在很多人還在對加拿大冰酒推崇備至,必須要喝進口的時候,其實在咱們中國的東北,早就開始釀造冰酒了。
  夏季溫暖,冬季嚴寒的東北地區,氣候上具備了完美的釀造條件。紀錄片《你所不知道的中國》已經揭示了,全球三分之一的冰酒都產自這裡。

  (圖源:Google)
  而今年在Decanter世界葡萄酒大賽上獲得金獎的,也正是產自中國東北地區的鴨江谷威代爾冰葡萄酒。

  (圖源:Google)
  盤點完這些咱們國家出產的一點不輸給原產地的美食,分分鍾口水和驕傲一起來了。
  畢竟,在追求吃到最好這件事上,我大吃貨國還真的是個不會輸的存在,而且咱們地大物博,啥都能種!!
  魚子醬,冰酒,松茸,這些打著原產地標簽,自帶“尊貴奢華”氣質的好吃的,咱們也種出了超高品質,以後沒准出個省就能吃到最正宗的,想想都覺得好流弊哦!


 
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桃花島
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文章 時間: 2018-1-12 16:17 引用回復
那為啥不產皇帝蟹?理論上應該是可行的 icon_mrgreen.gif
 
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Ada888
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文章 時間: 2018-1-12 16:25 引用回復
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被禁止的用戶
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文章 時間: 2018-1-12 16:52 引用回復
桃花島 寫道:
那為啥不產皇帝蟹?理論上應該是可行的 icon_mrgreen.gif


這個要怪老毛,當時順便滅了北朝鮮,南滅了越南,以後海鮮啥都不成問題,最重要的是戰略要地
 
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GPS2000
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文章 時間: 2018-1-12 17:00 引用回復
所以商業化,呼吁為王。
 
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pluto
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文章 時間: 2018-1-12 17:29 引用回復
據說,真正頂級的魚子醬是金黃色(或稱淺黃色的)
 
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seaisland9
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文章 時間: 2018-1-12 17:55 引用回復
國人就是群吃貨,低端人口 icon_biggrin.gif
 
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BC測量師
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文章 時間: 2018-1-12 18:42 引用回復
前一陣新聞說中國產魚子醬是劣質產品,占領了俄羅斯一半以上市場
 
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