美式圣诞大餐 (发表于6年前)

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:09*

贴几样上来和大家分享一下。
Stuffing 用的是熏咸肉，意大利灌肠（去衣）rosemary, thyme, 苹果，洋葱头，面包，蔓越莓干，㴔汁，威士忌，
炒好后，塞进火鸡胸腔和肚子里，用竹签串好。。火鸡按重量每磅25 分钟， 350 度烤到最后两个小时取出，淋火鸡汁，同时抽出火鸡汤汁，去油后做淋浆，再回烤箱继续烤。。最后半小时取出淋火鸡汁，掀掉锡箔纸，再烤二十分钟。停火后取出settle 15 分钟，取出stuffing,后就可以切火鸡了。
有机蔓越莓两磅，加点橘皮，有机糖，边煮边搅拌到你合意的甜度就成了健康版的蔓越莓酱。
空气炸锅改良版的拔丝有机地瓜。
小的每年必点的蔓越莓司康饼。

祝大家耶诞节平安富足健康快乐。

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:16*

Maplecreek 写道:

贴几样上来和大家分享一下。
Stuffing 用的是熏咸肉，意大利灌肠（去衣）rosemary, thyme, 苹果，洋葱头，面包，蔓越莓干，㴔汁，威士忌，
炒好后，塞进火鸡胸腔和肚子里，用竹签串好。。火鸡按重量每磅25 分钟， 350 度烤到最后两个小时取出，淋火鸡汁，同时抽出火鸡汤汁，去油后做淋浆，再回烤箱继续烤。。最后半小时取出淋火鸡汁，掀掉锡箔纸，再烤二十分钟。停火后取出settle 15 分钟，取出stuffing,后就可以切火鸡了。
有机蔓越莓两磅，加点橘皮，有机糖，边煮边搅拌到你合意的甜度就成了健康版的蔓越莓酱。
空气炸锅改良版的拔丝有机地瓜。
小的每年必点的蔓越莓司康饼。

祝大家耶诞节平安富足健康快乐。

感觉又到了不让上照片的时候了。

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:25*

为了传一道菜，前前后后试了N次。。
请选择你要发表的主题。。。
真是败给他了。。

继续。。
司康饼的前身后果。

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:29*

司康饼的成品

被禁止的用户 · 时间: *2017-12-25 23:31*

此贴被紫洛粼加为精华

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:32*

火鸡填料成品图，看着不咋样，一只火鸡会不会😋得成败就在这个stuffing 了啦!

紫洛粼 · 时间: *2017-12-25 23:32*

圣诞快乐，美厨娘！

祝你全家圣诞平安，新年愉快！

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:35*

紫洛粼写道:

圣诞快乐，美厨娘！
祝你全家圣诞平安，新年愉快！

谢谢紫版的鼓励，。
正为上不了图片而沮丧，您这一加精。。
偶就像被打了鸡血一样的激动。。
继续上图。。哈哈哈
祝紫版耶诞节平安快乐，阖家团圆。

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:38*

百分百火鸡汁（去油）做的浇头（gravy) 火鸡好不好吃这个浇头也是重要的一个条件。。

Maplecreek · 时间: *2017-12-25 23:41*

蔓越莓酱。。

吃不完没关系，分袋冻在冰箱。。

可以做粉多好吃的。。

下回分解，敬请关注