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美式圣诞大餐

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作者 正文
Maplecreek
(只看此人)




文章 时间: 2017-12-25 22:09 引用回复
贴几样上来和大家分享一下。
Stuffing 用的是熏咸肉, 意大利灌肠(去衣)rosemary, thyme, 苹果, 洋葱头, 面包, 蔓越莓干, 㴔汁, 威士忌,
炒好后, 塞进火鸡胸腔和肚子里, 用竹签串好。。 火鸡按重量每磅25 分钟, 350 度烤到最后两个小时取出, 淋火鸡汁,同时抽出火鸡汤汁, 去油后做淋浆, 再回烤箱继续烤。。 最后半小时取出淋火鸡汁,掀掉锡箔纸, 再烤二十分钟。 停火后取出settle 15 分钟, 取出stuffing,后 就可以切火鸡了。
有机蔓越莓两磅, 加点橘皮, 有机糖, 边煮边搅拌到你合意的甜度就成了健康版的蔓越莓酱。
空气炸锅改良版的拔丝有机地瓜。
小的每年必点的蔓越莓司康饼。

祝大家耶诞节平安富足健康快乐。



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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-25 22:16 引用回复
Maplecreek 写道:
贴几样上来和大家分享一下。
Stuffing 用的是熏咸肉, 意大利灌肠(去衣)rosemary, thyme, 苹果, 洋葱头, 面包, 蔓越莓干, 㴔汁, 威士忌,
炒好后, 塞进火鸡胸腔和肚子里, 用竹签串好。。 火鸡按重量每磅25 分钟, 350 度烤到最后两个小时取出, 淋火鸡汁,同时抽出火鸡汤汁, 去油后做淋浆, 再回烤箱继续烤。。 最后半小时取出淋火鸡汁,掀掉锡箔纸, 再烤二十分钟。 停火后取出settle 15 分钟, 取出stuffing,后 就可以切火鸡了。
有机蔓越莓两磅, 加点橘皮, 有机糖, 边煮边搅拌到你合意的甜度就成了健康版的蔓越莓酱。
空气炸锅改良版的拔丝有机地瓜。
小的每年必点的蔓越莓司康饼。

祝大家耶诞节平安富足健康快乐。


感觉又到了不让上照片的时候了。



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Maplecreek
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文章 时间: 2017-12-25 22:25 引用回复
为了传一道菜, 前前后后试了N次。。
请选择你要发表的主题。。。
真是败给他了。。

继续。。
司康饼的前身后果。



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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-25 22:29 引用回复
司康饼的成品


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SYSTEM
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文章 时间: 2017-12-25 22:31 引用回复
此贴被 紫洛粼 加为精华
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-25 22:32 引用回复
火鸡填料成品图, 看着不咋样, 一只火鸡会不会😋得成败就在这个stuffing 了啦!


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紫洛粼
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文章 时间: 2017-12-25 22:32 引用回复
圣诞快乐,美厨娘!

祝你全家圣诞平安,新年愉快! tiger27.gif
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-25 22:35 引用回复
紫洛粼 写道:
圣诞快乐,美厨娘!
祝你全家圣诞平安,新年愉快! tiger27.gif


谢谢紫版的鼓励,。
正为上不了图片而沮丧, 您这一加精。。
偶就像被打了鸡血一样的激动。。
继续上图。。哈哈哈
祝紫版耶诞节平安快乐,阖家团圆。
 
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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-25 22:38 引用回复
百分百火鸡汁(去油) 做的浇头(gravy) 火鸡好不好吃这个浇头也是重要的一个条件。。


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Maplecreek
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-25 22:41 引用回复
蔓越莓酱。。

吃不完没关系, 分袋冻在冰箱。。

可以做粉多好吃的。。

下回分解, 敬请关注 icon_mrgreen.gif



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