实验: Costco 的澳洲冷冻鲍鱼炖鸡汤 (发表于6年前)

justsilver · 时间: *2017-12-19 22:00*

前几天跟 Maplecreek 在讨论 Costco 买到澳洲冷冻鲍鱼解冻後有满重的腥味
www.westca.com/Forums/...inese.html

之前买过一盒。解冻後切成薄片像生鱼片的方式煮海鲜粥。

鲍鱼烫过後又腥又硬的。吃起来觉得很不值得啊。

跟 Maplecreek 讨论後的结果就是冷冻鲍鱼解冻後跟鸡腿一起煮煮看

看看测试结果怎么样

本来想煮 6个小时看看

但煮了 2个小时就想睡觉了

拿起一块鲍鱼试试

美味啊

之前的腥味跟硬度都没了

又香又嫩又软的

想试的同学可以试试看

步骤很简单

Step 1. 冷冻鲍鱼买了回来後退冰。只保留肉的部分。不要内臟

Step 2. 把买回来的鸡肉用滚水烫过一遍 ( 去腥味。血沫 )

Step 3. 清好洗好後的鲍鱼跟烫乾净後的鸡肉放在锅内煮 2个小时

这样就好了

冷冻鲍鱼本身就咸。所以不用另外放入调味料

p.s. 一盒鲍鱼 $56, 8隻鲍鱼 ( 平均每隻 $7 的成本 )

Maplecreek · 时间: *2017-12-19 22:07*

赞一下大师。。

看来你家小孩懂得吃。。我家的对这个鸡汤也是来者不拒。。。

BlueLily · 时间: *2017-12-19 22:10*

鲍鱼的内脏在哪个位置？

BlueLily · 时间: *2017-12-19 22:12*

不用加姜葱蒜啥的啦？

justsilver · 时间: *2017-12-19 22:12*

Maplecreek 写道:

赞一下大师。。
看来你家小孩懂得吃。。我家的对这个鸡汤也是来者不拒。。。

儿子喜欢鲍鱼。女儿连碰都不碰

但这次煮 2个小时的冷冻鲍鱼成果。超出我想像的好

味道跟车轮牌罐头鲍鱼有的比。

就是澳洲鲍鱼的 size 比车轮牌鲍鱼小非常多

Maplecreek · 时间: *2017-12-19 22:13*

justsilver 写道:

儿子喜欢鲍鱼。女儿连碰都不碰

但这次煮 2个小时的冷冻鲍鱼成果。超出我想像的好

味道跟车轮牌罐头鲍鱼有的比。

就是澳洲鲍鱼的 size 比车轮牌鲍鱼小非常多

对。。我家小孩都会把这个汤喝光光。。所以我的鲍鱼都拿来炖汤了。

justsilver · 时间: *2017-12-19 22:17*

BlueLily 写道:

鲍鱼的内臓在哪个位置？

把鲍鱼全部的东西都拿掉

除了鲍鱼肉

p.s. 我有把鲍鱼最尖端的部位切掉部分。看起来臓臓的

justsilver · 时间: *2017-12-19 22:20*

BlueLily 写道:

不用加姜葱蒜啥的啦？

看个人

我主要吃鲍鱼

所以懒的放调味料

但後来发现冷冻鲍鱼本身就咸。煮了2个小时後。腥味都没了。所以要不要放香料看个人

Nodream · 时间: *2017-12-19 22:25*

有空试试，煮粥应该也不错

晓确幸 · 时间: *2017-12-19 22:25*

两个小时鸡肉都煮烂了

实验: Costco 的 澳洲冷冻鲍鱼 炖 鸡汤 (发表于6年前)

实验: Costco 的澳洲冷冻鲍鱼炖鸡汤 (发表于6年前)