没有九层塔的盐酥鸡 (发表于6年前)

umlinmark2001 · 时间: *2017-10-30 10:24*

昨天忽然想吃盐酥鸡，但是懒得出去买，于是自己在家动手做了

材料
1. 2大有背鸡腿
2. 2颗蒜
3. 酱油
4. 盐
5. 面粉
6. 五香粉
7. baking powder
8. 番薯粉
9. 沙拉油

做法
1。鸡腿去骨，然后切成块。放进一个大碗
2。鸡肉加入蒜泥，30ML的生抽，然后搅拌，放置20分钟。
3。拿出另一个碗，倒入一碗的面粉，2汤匙的盐，1汤匙的五香粉，1/4汤匙的baking powder,大概40~50cc的水，要搅拌成面糊。
4。20分钟过后，把面糊倒入鸡肉里面和鸡肉搅拌。
5。拿出盘子，倒上番薯粉，然后夹出鸡肉，和番薯粉混和，就是要鸡肉块完全果上番薯粉，然后放到另一个盘子让番薯粉吸收水分，这样油炸时候就不会太多番薯粉在油锅里面。
6。烧锅，然后倒入沙拉油，大概是200cc. 用中火。等到用筷子放进油锅，看到气泡，就可以炸鸡块了。把鸡块放入油锅里面，炸8分钟。8分钟过后，捞出，等3分钟，在油炸一
次。这次油炸3分钟。（不愿意吃太黄颜色的，所以我选择3分钟。）
7。盐酥鸡粉，2汤匙的盐，4汤匙的白胡椒粉，1/2汤匙的五香粉.撒在炸好的盐酥鸡上面。

完工

小刚钢 · 时间: *2017-10-30 10:26*

不是用空气炸锅炸的吗？

umlinmark2001 · 时间: *2017-10-30 10:26*

媳妇说跟外面做的差不多口味。就是没有九层塔香味，有点美中不足。

umlinmark2001 · 时间: *2017-10-30 10:27*

小刚钢写道:

不是用空气炸锅炸的吗？

这用空气炸锅，无法炸的漂亮啊。

pws07 · 时间: *2017-10-30 10:31*

佩服佩服太能干

umlinmark2001 · 时间: *2017-10-30 10:35*

pws07 写道:

佩服佩服太能干

谢谢夸奖！呵呵

greens · 时间: *2017-10-30 11:16*

umlinmark2001 写道:

媳妇说跟外面做的差不多口味。就是没有九层塔香味，有点美中不足。

看起来比餐馆酒楼的还美味

umlinmark2001 · 时间: *2017-10-30 11:21*

greens 写道:

看起来比餐馆酒楼的还美味

谢谢，这不敢跟外面厨师。呵呵。

greens · 时间: *2017-10-30 11:27*

umlinmark2001 写道:

greens 写道:

看起来比餐馆酒楼的还美味

谢谢，这不敢跟外面厨师。呵呵。

餐馆厨师做的菜未必美味

A70Plus · 时间: *2017-10-30 11:31*

没有九层塔会没那么好吃。