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没有九层塔的盐酥鸡

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作者 正文
umlinmark2001
(只看此人)




文章 时间: 2017-10-30 10:24 引用回复
昨天忽然想吃盐酥鸡,但是懒得出去买,于是自己在家动手做了





材料
1. 2大有背鸡腿
2. 2颗蒜
3. 酱油
4. 盐
5. 面粉
6. 五香粉
7. baking powder
8. 番薯粉
9. 沙拉油

做法
1。鸡腿去骨,然后切成块。放进一个大碗
2。鸡肉加入蒜泥,30ML的生抽,然后搅拌,放置20分钟。
3。拿出另一个碗,倒入一碗的面粉,2汤匙的盐,1汤匙的五香粉,1/4汤匙的baking powder,大概40~50cc的水,要搅拌成面糊。
4。20分钟过后,把面糊倒入鸡肉里面和鸡肉搅拌。
5。拿出盘子,倒上番薯粉,然后夹出鸡肉,和番薯粉混和,就是要鸡肉块完全果上番薯粉,然后放到另一个盘子让番薯粉吸收水分,这样油炸时候就不会太多番薯粉在油锅里面。
6。烧锅,然后倒入沙拉油,大概是200cc. 用中火。等到用筷子放进油锅,看到气泡,就可以炸鸡块了。把鸡块放入油锅里面,炸8分钟。8分钟过后,捞出,等3分钟,在油炸一
次。这次油炸3分钟。(不愿意吃太黄颜色的,所以我选择3分钟。)
7。盐酥鸡粉,2汤匙的盐,4汤匙的白胡椒粉,1/2汤匙的五香粉.撒在炸好的盐酥鸡上面。

完工
 
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上一次由umlinmark2001于2017-10-31 14:00修改,总共修改了1次
楼主 | 电梯直达
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小刚钢
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文章 时间: 2017-10-30 10:26 引用回复
不是用空气炸锅炸的吗?
 
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_________________


不是每个人都适合和你白头到老,有的人是拿来成长的;有的人是拿来一起生活的;有的人是拿来一辈子怀念的。愿生活可以如诗般自由,吃想吃的饭,见想见的人,看喜欢的风景,做可以做的事。心不老
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 10:26 引用回复
媳妇说跟外面做的差不多口味。就是没有九层塔香味,有点美中不足。
 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 10:27 引用回复
小刚钢 写道:
不是用空气炸锅炸的吗?

这用空气炸锅,无法炸的漂亮啊。
 
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pws07
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 10:31 引用回复
佩服佩服太能干
 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 10:35 引用回复
pws07 写道:
佩服佩服太能干

谢谢夸奖!呵呵
 
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greens
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 11:16 引用回复
umlinmark2001 写道:
媳妇说跟外面做的差不多口味。就是没有九层塔香味,有点美中不足。


看起来比餐馆酒楼的还美味 icon_mrgreen.gif
 
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umlinmark2001
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 11:21 引用回复
greens 写道:
看起来比餐馆酒楼的还美味 icon_mrgreen.gif

谢谢,这不敢跟外面厨师。 呵呵。
 
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greens
(只看此人)



文章 时间: 2017-10-30 11:27 引用回复
umlinmark2001 写道:
greens 写道:
看起来比餐馆酒楼的还美味 icon_mrgreen.gif

谢谢,这不敢跟外面厨师。 呵呵。

餐馆厨师做的菜未必美味
 
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A70Plus
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文章 时间: 2017-10-30 11:31 引用回复
没有九层塔会没那么好吃。
 
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