[Calm]

在美國任何主要城市，只要放狗搜，一定可以找到一小時內車程的中餐自助餐，菜式幾乎內容千篇一律，可以說是什麼都有。（後面再列），價格從十多年前的$10.99 到現在的$13.99, 中午還便宜些。開在低收入洋人區，吃的以老墨和窮人為多，上座最多也就七、八成，有幸的時候能聯系上旅游團來定點吃，客人和店家都開心。
$13.99能吃到什麼？是超出相象的。
主餐台： 蝦、蟹、青口、蛤、魚、各種肉和炒飯炒面薯條等。甚至還有蠔。
壽司台：放一個臓稀稀的小費罐，也沒什麼人給。
鐵板照燒台：自已夾各種肉、菜、粉、面到一個盤子裡，裡面的師傅按你的口味當場鐵板燒炒。
有甜點區，還有廣東點心有蒸點和湯點，有酸辣湯和粥，最奇葩的是雲吞湯，皮厚無比，長泡在湯裡不爛，裡面的肉還是味道如初的福建肉丸。
出行在外饑腸轆轆又厭煩快餐的華人，找到這樣的地方，簡直了。
咦！這是一種怎樣的存在？
是美國的福建人做的無型金拱門連鎖。
幾十年前，大批福建沿海鄉民熱衷於偷渡美國，靠鄉誼和蛇頭的關系網生存，起點就是廉價中餐館。略過中間幾十年的變遷和艱辛，發展到現在，就是形成了遍布美國各城的廉價中式自助餐。其性價比是全球無敵的。靠的主要有三項秘密。
其一是福建人供應商專門的內部食材供應網鏈，多為半成食品，到了店家只需簡單加工，什麼都是過大油後再加醬油一攪和。進貨都是最便宜的。不是市場上的價格。
其二，是廉價員工，在美國打黑工是公開的，一方面招幾個無證老墨，而店裡小妹都是有組織地從福建鄉下結伙辦團，旅游簽證來美，做到簽證期滿回國後再來。她們集體吃住，給點零花錢就很開心了，也就是輪休日裡結伴出去，偶而玩一下。鄉下女孩們也為了出來見見世面，不計較多少，老板都算福建鄉親，不會過份。只需一兩個有頭臉、略懂英文的在前台招呼收銀。
其三是，窮人吃客主要吃便宜貨，肥胖窮人都是大盤大盤的炸雞腿，吃撐了也吃不了五六個刀。他們很少吃螃蟹，太麻煩，不會吃。不象華人主要去吃螃蟹。
還有，只收現金，但卻要加稅和小費。
加上，窮人區大餐廳的租金很低，停車場很大。

以上這些，在加拿大是辦不到的。溫哥華20年前就有華人自助餐，漸漸關張。還有這裡的華人不會去吃太低檔的東西。
美國也有洋人的便宜自助餐，以雞為主。要吃好的，須去拉斯維加斯的各大酒店。

Calm 2017-10-30

[fangpao]

原來有過幾家，最後生生給吃黃了

[小閃]

不是大溫這裡的華人不會去吃太低檔的東西，而是這樣的自助餐館架不住華人的連吃帶霍霍。


價格低了，cover不了成本。價格高了，華人也不會去吃。


美國一般般的自助餐館不少，大多是給窮人吃的，裡面坐著的人你就能看出來。


在美國判斷一個住宅區的好壞，富人區否，很簡單，看這個區快餐店裡坐著多少人。富人多


的地方快餐店裡的人寥寥無幾，最多用餐高峰時候drive thru 上有幾輛車而已。


這個法則在溫哥華不適用。

[回音寶寶]

還有一招, 正常人(生意)是做不過他們的.

認識一家, 四處流竄到 BC 的小鎮, 開中式自助餐, 頂手一些舊餐廳.

付了業主按金, 第三月後就斷斷續續欠租, 做2-3 年, 找到另一目標後就一走了之.

那些小鎮業主以為生意不好,所以租客結業, 其實他們是有目標有計劃去做.

[seaisland9]

加拿大做自助餐的基本都是香港人吧

[Calm]

就大溫地區而言，僅有的自助餐已成雞肋，多依附於賭場、酒店、旋轉餐廳，貌似格高。光顧也以觀覽或裝門面為主，餐廳和食客兩邊都是用來互相裝的。沒有實惠也沒有特色。

[cindyfs]

回音寶寶 寫道:

還有一招, 正常人(生意)是做不過他們的. 認識一家, 四處流竄到 BC 的小鎮, 開中式自助餐, 頂手一些舊餐廳. 付了業主按金, 第三月後就斷斷續續欠租, 做2-3 年, 找到另一目標後就一走了之. 那些小鎮業主以為生意不好,所以租客結業, 其實他們是有目標有計劃去做.

現在才知道這事情，原來是到處騙錢

[回音寶寶]

cindyfs 寫道:

回音寶寶 寫道: 還有一招, 正常人(生意)是做不過他們的. 認識一家, 四處流竄到 BC 的小鎮, 開中式自助餐, 頂手一些舊餐廳. 付了業主按金, 第三月後就斷斷續續欠租, 做2-3 年, 找到另一目標後就一走了之. 那些小鎮業主以為生意不好,所以租客結業, 其實他們是有目標有計劃去做. 現在才知道這事情，原來是到處騙錢

中國人的名聲就給他們壞了.

[東邪西毒]

cindyfs 寫道:

現在才知道這事情，原來是到處騙錢

你沒有做過餐館嗎？這種扯淡的故事你也相信？

[回音寶寶]

東邪西毒 寫道:

cindyfs 寫道: 現在才知道這事情，原來是到處騙錢 你沒有做過餐館嗎？這種扯淡的故事你也相信？

你到過內陸的小鎮嗎?