这些年来,人们食用生海鲜正变得越来越流行,从日本人的寿司到法国人的 tartare de saumon,这些用生鱼做的菜肴确实看起来相当诱人,但是,要小心,吃生鱼,吃进寄生虫的机率也大增。
食物安全专家们说,每次吃生鱼,风险都会增加。
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寄生虫病例连年上升
加拿大广播公司的 Yvette Brend 报道说,根据B.C. 省疾病控制中心(The B.C. Centre for Disease Control ,BCCDC)现有的统计数据,自从2002年以来,该省因鱼类寄生虫 – 绦虫( tapeworms)导致的病例不断上升,2002年有20例,在2015年达到高峰:共64个病例.