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论坛首页 -> 吃吃喝喝

日式的烧肉炸鸡豆腐饭

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作者 正文
damnff
(只看此人)




文章 时间: 2017-4-14 01:17 引用回复
几天前去吃日本拉麵店吃了个日式叉烧饭

昨晚有空就改良做了个烧肉炸鸡豆腐饭
 
花篮
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楼主 | 电梯直达
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:18 引用回复
材料:鸡胸肉,蛋黄,麵粉,滑豆腐,鹰粟粉,蛋,lettuce,跟日本米
 
花篮
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沙发 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:18 引用回复
鸡胸肉:跟少量糖,酱油腌製一个鐘头

炸鸡:和著蛋黄,然後和著麵粉,在油温350度里炸到金黄色

捞起来,隔油
 
花篮
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:18 引用回复
豆腐:和著鹰粟粉,下锅油炸,浮起来即可

捞起来隔油
 
花篮
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地板 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:19 引用回复
温泉蛋:大火水煮6分鐘,泡冰水

5分鐘後,去壳,放入酱油,腌製半个鐘头
 
花篮
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:19 引用回复
lettuce:切咝

烧肉是买现成的:不过用火枪(torch)再烧过一次
 
花篮
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:20 引用回复
摆盘:按自己比较盛饭,然後放lettuce咝

用鱼缐切蛋,摆盘

放入炸鸡,豆腐跟烧肉

因为豆腐无味,所以加了泰式鸡酱



20170121_225317.jpg

 
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GPS2000
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:25 引用回复
damnff 写道:
摆盘:按自己比较盛饭,然後放lettuce咝
用鱼缐切蛋,摆盘
放入炸鸡,豆腐跟烧肉
因为豆腐无味,所以加了泰式鸡酱


真牛呀,孩子们喜欢吃。
 
(1)
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:25 引用回复
GPS2000 写道:
真牛呀,孩子们喜欢吃。

对雷,我也喜欢加鸡酱吃
 
花篮
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GPS2000
(只看此人)



文章 时间: 2017-4-14 01:28 引用回复
damnff 写道:
对雷,我也喜欢加鸡酱吃

我只会做腰果鸡丁
 
花篮
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