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买了块outside round marinating steak该怎么做? (发表于13年前)


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作者 正文
myjames
(只看此人)




文章 时间: 2006-4-04 17:14 引用回复
是牛肉

卤?煎?酱?
 
花篮
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楼主 | 电梯直达
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ITAdvisory
(只看此人)



文章 时间: 2006-4-04 17:15 引用回复
当然是烤! 先用Bake再用Broil, 会很香. 碰巧我今天晚上也是吃这个.
 
花篮
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myjames
(只看此人)



文章 时间: 2006-4-04 17:19 引用回复
能不能具体说说? 要用些什么料?谢谢
 
花篮
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ITAdvisory
(只看此人)



文章 时间: 2006-4-04 17:27 引用回复
myjames 写道:
能不能具体说说? 要用些什么料?谢谢


如果你没有买专门的烤酱和料就用个盘子就用最简单的方法:在牛肉上洒盐, 糖, 一点酒, 生抽Marinated. 如有花椒放少许.....
但是看你的标题是Marinated 的, 就是已经腌好了呀????
 
花篮
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| 电梯直达
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myjames
(只看此人)



文章 时间: 2006-4-04 17:31 引用回复
ITAdvisory 写道:
myjames 写道:
能不能具体说说? 要用些什么料?谢谢


如果你没有买专门的烤酱和料就用个盘子就用最简单的方法:在牛肉上洒盐, 糖, 一点酒, 生抽Marinated. 如有花椒放少许.....
但是看你的标题是Marinated 的, 就是已经腌好了呀????


谢谢

哪里有现成的操作流程嘛? 比如说多少温度多少时间的
 
花篮
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| 电梯直达
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myjames
(只看此人)



文章 时间: 2006-4-04 17:43 引用回复
找到了 谢谢

材料﹕美國牛排(Steak)大概1.5英寸厚的一塊﹐約一磅重﹐Rib Eye 的那種最好。

調味料: 大蒜鹽(Garlic Salt) 酌量。

做法﹕
(1) 取一個小烤盤﹐底部鋪上鋁錫紙﹐備用。
(2) 牛排洗淨擦乾﹐兩面都灑上些大蒜鹽、摸平于肉上下﹐然後置于鋁錫紙上。
(3) 小烤盤用一小鐵架子架高﹐放進小烤箱內(大烤爐比較費電)。
(4) 以燒烤(Broil) 高溫﹐牛排一面先烤10 到 15 分鐘﹐然後翻面再烤 5 到 8 分鐘。
拿出趁熱食用最佳。


備註﹕牛排烤幾分鐘﹐看熟度六、七或八分﹐依各人所好而定。
口味重者﹐有人沾番茄醬(Tomato Ketchup)或現成Steak Sauce﹐也可加胡椒鹽。@
 
花篮
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| 电梯直达
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vandude
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-22 18:48 引用回复
只有煎烤三分熟最佳
 
花篮
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_________________
。亡

。口

月贝凡。。。。。了
7 楼 | 返回顶端
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yicf
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-23 07:28 引用回复
vandude 写道:
只有煎烤三分熟最佳


七分熟让你吃掉四分
 
花篮
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8 楼 | 返回顶端
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2017-12-23 08:16 引用回复
我喜欢拿去烤箱烤
 
花篮
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