[飛雪掩埋]

這幾天有網友pm我,還有打電話給朋友。

現在我把風幹香腸的注意事項告知大家

1:回家後立刻放在陰涼通風的地方掛起來,分開掛,(有的童鞋擠在一起掛,有的甚至放在地上,這些都不可以)。
2:如果2三天後沒有出油,用牙簽扎眼,
3:隔幾天去翻個面,把挨在一起的換面風幹
4:3,4天左右,會出現白色的小顆粒或者白斑,這是正常的(是鹽水)
5:一定要通風,兩個月口感最好,不過,我不喜歡柴,所以一周就收到冷凍裡了
6:吃的時候,可以煮或者蒸,冷卻後切片。可以單獨食用,也可以炒甜豆,炒荷蘭豆,蒜苗,或者切成小粒炒米飯。

以上步驟不能偷懶哦～

[春月]

我是放車庫裡開著窗風幹，但五香的還是壞了，麻辣的可能因為調料比較重，沒問題。樓主說的這些步驟我都作了，但還是沒弄好， 看來溫哥華的天氣是不適合做香腸的。下回不能買沒風幹的香腸了，這種天氣，太難伺候了。

[花落花開]

親愛的，昨晚我才咨詢火柴妹妹用烤箱烘的方法，昨天回家發現長白色的東東，晚上放烤箱烘，現在還在烤箱裡烘，要烘24小時。

[花落花開]

飛雪掩埋 寫道:

這幾天有網友pm我,還有打電話給朋友。 現在我把風幹香腸的注意事項告知大家 1:回家後立刻放在陰涼通風的地方掛起來,分開掛,(有的童鞋擠在一起掛,有的甚至放在地上,這些都不可以)。 2:如果2三天後沒有出油,用牙簽扎眼, 3:隔幾天去翻個面,把挨在一起的換面風幹 4:3,4天左右,會出現白色的小顆粒或者白斑,這是正常的(是鹽水) 5:一定要通風,兩個月口感最好,不過,我不喜歡柴,所以一周就收到冷凍裡了 6:吃的時候,可以煮或者蒸,冷卻後切片。可以單獨食用,也可以炒甜豆,炒荷蘭豆,蒜苗,或者切成小粒炒米飯。 以上步驟不能偷懶哦～

就是它,那我就放心了。。。

@火柴的柴

[forpoints]

早不說。 全毛了，洗了毛，放烤箱裡，本想烤幹的，結果就熟了。味道很怪，孩子不吃，我不知要吃到哪年哪月，最後可能都扔了。拿的還是黑豬的，唉。

[花落花開]

春月 寫道:

我是放車庫裡開著窗風幹,但五香的還是壞了,麻辣的可能因為調料比較重,沒問題。 看來溫哥華的天氣還是不適合做香腸的。

我的是麻辣的長白色的,應該沒事,趕緊放烤箱裡烘,低溫(100華氏)

[花落花開]

forpoints 寫道:

早不說。 全毛了,洗了毛,放烤箱裡,本想烤幹的,結果就熟了。味道很怪,孩子不吃,我不知要吃到哪年哪月,最後可能都扔了。拿的還是黑豬的,唉。

你是不是烤箱的溫度太高?

[春月]

花落花開 寫道:

春月 寫道: 我是放車庫裡開著窗風幹,但五香的還是壞了,麻辣的可能因為調料比較重,沒問題。 看來溫哥華的天氣還是不適合做香腸的。 我的是麻辣的長白色的,應該沒事,趕緊放烤箱裡烘,低溫(100華氏)

早收起來放冰箱冷凍了了,不敢掛外面了。我覺得這裡的天氣作香腸,烤是唯一可行的方法,但我家的烤爐最低是170度,不能用來烘,一烤就全熟了。

[夢中]

電風扇吹行嗎？

[花落花開]

春月 寫道:

花落花開 寫道: 春月 寫道: 我是放車庫裡開著窗風幹,但五香的還是壞了,麻辣的可能因為調料比較重,沒問題。 看來溫哥華的天氣還是不適合做香腸的。 我的是麻辣的長白色的,應該沒事,趕緊放烤箱裡烘,低溫(100華氏) 早收起來放冰箱冷凍了了,不敢掛外面了。我覺得這裡的天氣作香腸,烤是唯一可行的方法,但我家的烤爐最低是170度,不能用來烘,一烤就全熟了。

今天太陽很好,可以拿出去曬,可惜要上班。