[亦凡]

这是昨天的晚饭, supposed to be 排骨豆角焖面, 可是没有排骨了, 咱们就用猪肉替代。有啥用啥, 不拘泥形式是咱们的一贯原则。

首先声明,　咱家的做法汇集了陕西、内蒙、东北三地的做法。还是那句话:　好吃是王道,　喜欢最重要!!!

豆角焖面的做法:
料:猪肉或排骨1磅左右
　　土豆1个　(切滚刀块)
　　四季豆一袋(中间切一刀)
　　切面1袋　(不建议用干面条)
　　葱、姜、蒜

1.　不管用猪肉还是排骨, 首先是炒肉。
2.　肉炒好后,　改中火,放入土豆翻炒, 待土豆挂上色, 放入豆角, 翻炒, 待挂上色, 加入开水至菜的一半深度, 把肉翻到下面, 土豆豆角在上面。 放入八角(又叫大料), 料酒, 姜片。 水开后, 面条覆盖在菜上面, 开大火把水煮开, 然后改小火, 定时17分钟;
3.　放盐, 把面翻个个, 再加热8分钟。
4.　关火, 放入切得碎碎的蒜末, 拌均匀, 起锅!!!

TIPS:
1. 排骨放在下面, 土豆排骨放上面。
2. 面条下锅后, 锅盖一定盖严。


小鱼花生:
第一次吃到我做的小鱼花生,　同事非说我是台湾人。　其实我跟台湾一毛钱的关系都没有。他们是怎么做小鱼花生的我也不CARE。　这是我家的做法:
1.　炒花生
　　　用微波炉或炉子炒都行,　注意如果用微波炉,　一定要先放点油
2.　炒小鱼
　　　用微波炉或炉子炒都行,　注意如果用微波炉,　一定要先放点油
3.　调味
　待花生和小鱼凉透, 把他们放在一起, 加入老干妈, 盐, 糖,醋。拌均匀,最后撒小葱花和香菜末。　

　　




2. 胜瓜排骨汤



3. 下酒菜-- 小鱼花生


4. 番茄蛋面

昨天回家太晚, 饥肠辘辘, 面对诱惑 --- 豆角焖面, 挣扎良久, 最终理智战胜饿虫:洗洗睡了!!!

这是今天LD犒劳辛苦人儿的早餐。　

[花落花开]

这里的丝瓜好像不好吃，你是不是也有同感？

[lkclover]

胜瓜老了。

[亦凡]

和国内的没法比。国内的丝瓜好嫩哪。

花落花开 写道:

这里的丝瓜好像不好吃,你是不是也有同感?

[亦凡]

每次买的时候都把它当丝瓜，吃的时候才知道完全两码事。　就算是嫩胜瓜也不好吃。

lkclover 写道:

胜瓜老了。

[narcissus]

花落花开 写道:

这里的丝瓜好像不好吃,你是不是也有同感?

你可以买TNT台湾进口丝瓜,香得咧。。。

[亦凡]

请教:外表能看出不同来吗? 在TNT就叫台湾进口丝瓜?

narcissus 写道:

花落花开 写道: 这里的丝瓜好像不好吃,你是不是也有同感? 你可以买TNT台湾进口丝瓜,香得咧。。。

[发糕]

面条都好香，能说说焖面是怎么做的吗？

[narcissus]

亦凡 写道:

请教:外表能看出不同来吗? 在TNT就叫台湾进口丝瓜? narcissus 写道: 花落花开 写道: 这里的丝瓜好像不好吃,你是不是也有同感? 你可以买TNT台湾进口丝瓜,香得咧。。。

是啊。外表就是这种短胖型的,很嫩。

[花香满天]

焖面看着很棒啊，楼主介绍下做法吧。