薯饼 (Hash Brown) (发表于13年前)

拉拉猫

受无极的马铃薯生汁疗法的启发，自制hash brown，既吃到了薯饼，又喝到了马铃薯生汁，一举两得，真是个好主意。。。

BTW，第一次喝马铃薯生汁，发现味道非常好诶，鲜鲜甜甜的。以前都是倒掉的，浪费了。。。

又BTW，挤出的汁水待它沉淀一下，倒入另外的杯子里喝比较好，这样的话挤土豆丝带来的泡沫和沉淀下的淀粉就不会入肚啦。。。

选了4个中等偏小的yellow potato，去皮，并把长芽的部分去除干净，因为汁水要生饮的。。。

用擦萝卜丝的刨子将土豆擦成丝

用干净的纱布将土豆丝挤干，汁水留在杯子里。。。

挤干的土豆丝里拌入少许盐、现磨黑胡椒粉、少许橄榄油

平底锅内入油煎至两面金黄，煎的时候尽可能一次煎透一面后翻面再煎，以保持薯饼的完整。当然，喜欢分成几个小的饼来煎的话也未尝不可。喜爱薯饼的童鞋不妨周末早上试试啦，味道么，自己知道勒。。。

jiaren

我有时候加火鸡胸肉糜。大量黑胡椒。

拉拉猫

jiaren 写道:

我有时候加火鸡胸肉糜。大量黑胡椒。

衣食住行

喜欢吃土豆，红薯之类做的任何东西

拉拉猫

衣食住行写道:

喜欢吃土豆，红薯之类做的任何东西

土豆是吸收大地精华的好东西呀。。。

飯糰

爱吃头都做的任何料理!!!!

拉拉猫

飯糰写道:

爱吃头都做的任何料理!!!!

琢磨了一下才明白过来。。。

花落花开

明天早晨就做这个配茶。。

redhotpepper

有意思，原来这么做的

费油吗

花落花开

redhotpepper 写道:

有意思，原来这么做的

费油吗

橄榄油不怕吧？