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中国食肆大奖 大温美食家评50道名菜 (发表于10年前)


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作者 正文
麦子谷子
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文章 时间: 2009-10-03 19:58 引用回复
【温哥华讯】 中国食肆大奖协会近日为2010年度中国食肆大奖正式揭开序幕,今届“首本名菜 - 食评人大奖”虽与去届一样设有25个菜式奖项,但分别评出“首本名菜” 2 5 项金奖和2 5 项银奖,同时还由民众投票选出1 5 项“食客心水之选”大奖。公眾除了可於 www.VoteDinersChoice.com 网上投票外,亦可以於网站下载投票表格,以邮寄或传真方式投选最喜爱食肆。投票截止期为 11月15日。

协会总监 Craig Stowe 於午餐会上介绍了新一届中国食肆大奖评审会成员。Craig表示:“去年第一届中国食肆大奖的赛果备受主流及华人社会的多方注目及认同,我们深感鼓舞!以《首本名菜》为主题的中国食肆大奖,目标是去发掘每年度大温哥华最出色的“首本名菜”,同时更鼓励食客参予推选心目中的最佳食肆。

来自世界各地的食评家,甚至於中国、台湾及香港访客,均认同大温哥华是中国境外吃中国菜的美食天堂。上届便有七千多名食客涌跃支持。

今届评审会由中国食肆大奖联合创办人兼资深饮食传媒人以希担任主席,著名传媒人卢业瑂担任副主席,联同6位知名食评人及饮食业界精英组成,评选方针以地方色彩、色、香、味、佈碟、用料手法、调味特色、卑诗省食材及时令材料之应用与独特风格为要。以希透露:所有食评人对中式饮食均有深厚认识与研究,对每道菜式的煮法、烹飪神髓及美味特色均有严格的要求。评审会早便开始执行评选工作,从超过四百间大温哥华的中国食肆,甄选至每一道首本名菜只挑出3至5道出色的菜式为蓝本。期间,无论各自走访、互相推举,或结伴同行去食遍大温哥华,都以秘密方式进行。明查暗访,再试再吃,并多番讨论,方决定谁是这50道“首本名菜”奖项的得主。

该评奖活动将於 2010 年1月27日,在温哥华 Edgewater Casino举行颁奖典礼,所有大奖结果将会於当日正式公佈。届时所有得奖食肆将会被邀请参与及领奖,势必成为城中饮食盛事。

2 5 项评审团选出之 食评人大奖 《首本名菜》 金奖
2 5 项评审团选出之 食评人大奖 《首本名菜》 银奖
1 5 项 HSBC《食客心水之选》大奖

《首本名菜》食评人大奖 奖项项目
1/ 粤式点心
2/ 北方点心
3/ 汤品
4/ 头盆
5/ 粤式米饭、粉、麵
6/ 京川沪或台湾米饭、粉、麵
7/ 粥品
8/ 烧味
9/ 鸡类
10/ 鸭类
11/ 乳鸽
12/ 牛肉
13/ 猪肉 14/ 羊肉
15/ 西岸大肉蚧
16/ 皇帝蚧或龙虾
17/ 卑诗大虾
18/ 鱼类
19/ 象拔蚌
20/ 蜆、螺、蠔或带子
21/ 商场食肆出品
22/ 火锅
23/ 素菜
24/ 中式甜点或甜品
25/ 创新美食

HSBC《食客心水之选》大奖 奖项项目
1/ 最佳广东点心食肆
2/ 最佳北方点心食肆
3/ 最佳休閒食肆
4/ 最佳高级食肆
5/ 最佳火锅店
6/ 最佳台式食肆
7/ 最佳港式茶餐厅
8/ 最佳粥品店 9/ 最佳粉麵店
10/ 最佳素菜馆
11/ 最佳烧味店
12/ 最佳饼店
13/ 最佳甜品馆
14/ 最佳服务食肆
15/ 最佳环境食肆

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有关 Edgewater Casino 中国食肆大奖 2010 及评审团更多资讯,请瀏览 www.ChineseRestaurantAwards.com
中国食肆大奖已登入 Facebook, 请捜寻 Chinese Restaurant Awards
HSBC“食客心水之选”大奖全城投票 www.VoteDinersChoice.com


部分美食家评委
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