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论坛首页 -> 西餐美食

西餐多肉高脂太咸心脏病风险增35% (发表于15年前)



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文章 时间: 2008-10-21 15:37 引用回复
来源:星网

  加拿大医学专家研究发现,人们选择所谓西方膳食,吃大量肉类、油炸食品和盐味零食,无论他们居住在加拿大、中国还是智利,患心脏病的风险都会增加35%。

  研究人员也查看东方饮食习惯,即摄入大量豆腐、大豆和调味汁,发现他们的盐份摄入量增高,但没发现东方饮食和心脏病风险有关。

  北美洲、欧洲的膳食偏重脂肪和动物蛋白,水果、蔬菜不多,这样的饮食对心脏健康不利,人们早已知道。但这次研究发现,西方膳食放诸四海,对世界其他地方的人口也会有同样的不良效果。

  麦马士打大学(McMaster University)人口健康研究学会主管、研究报告的资深作者尤素福医生(Dr. Samil Yusuf)说:「我们发现,你选吃西式食物,不管你在哪个国家,它都对你不利。多吃蔬果,不管你在哪个国家,它都会对你有利。」

  研究人员说,他们发现西方膳食增加心脏病风险35%,多吃水果、蔬菜,可减少心脏病风险30%。

  报告在《血液循环:美国心脏协会期刊》(Circulation: Journal of the American Heart Association)发表,研究人员分析Interheart报告,它研究52个国家16,000人的情况,探讨不同因素对心脏病风险的影响。

  研究人员查看曾有心脏病发的5,761人,对比没有心脏病的10,646人。

  研究对象填写饮食习惯问卷,这份问卷以19个食物群为基础,按每个国家的饮食习惯来调整。

  报告主要作者伊巴尔(Romania Iqbal)说,结果发现,30%的心脏病风险,与不良膳食有关。

  多伦多心脏病学家、心脏及中风基金(Heart and Stroke Foundation)发言人艾布拉姆森医生(Dr. Beth Abramson)说,这份研究报告很重要,因为它显示全球大量人口中,不同饮食方式与不同心脏病风险的关系。


 
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