[顺子]

虽然阴了2天，但是气温始终是20多度，所以俺的醪糟发好了。下午俺打开尝了，甜甜的酒味儿，很诱人。

醪糟也叫米酒，它肯定是用米做的。一般俺用家里中号的电饭锅，做一锅米饭。水放多点，米饭不要太干，这样发出的米酒汤多。

米熟后，凉透，拌入上海产甜酒曲一小包（4克装），搅匀；取大的器皿盛上，把米压瓷实点，中间挖一小洞。什么时候小洞里见水了，就是发好了。现在这季节只需发酵二、三天，等它发好、就可以放冰箱了。不能任由它高温环境里呆久，否则要酸的。

吃时，锅里加适当水，放一勺醪糟，用勺拨碎，烧开锅，打入蛋花。即成。做早饭最合适，营养价值不要太高呀！

俺愿意先烧开水，扔十几个思念小汤圆，煮到快熟，加醪糟；再烧开锅后，打入碎蛋花。这样光一碗醪糟就可以管饱到中午，而且更加香甜。

北方人做醪糟，关键是要买到酒曲子，很不好买。在俺这里就没有。俺家的是从新疆捎来的上海产品。从而可看出，山东人的家酿酒文化还没有开张。

当然大超市有瓶装米酒或醪糟卖，但是味道绝对赶不上俺自己做的。呵呵，这可不是吹。。。