家庭自制可以百搭的蜜红豆，做到外皮完整，内里软糯有诀窍(原创） (发表于3年前)

楚天太阳

蜜红豆是做很多甜点的原料。如果从超市直接买，很多时候觉得太甜腻，还会担心防腐剂的问题。其实自己动手在家做非常简单，随做随吃，非常方便。如果一次做多了，你还可以用食品袋装起来，冰箱速冻保存半年都不会变质。

有了蜜红豆做原料，做各式甜食就方便的多。如果在做蛋糕，面包，馒头的时候里面加一点蜜红豆，味道立刻升级。如果你也和我一样喜欢吃蜜红豆，不妨也来试试。

【原料】红小豆，二砂糖

denglu

如果用多功能的电饭煲整个过程就非常简便，豆子只要上午浸泡，下午就可以做。另外还可以加上黑豆，绿豆做成养生三豆饮，我还会加鹰嘴豆和阿拉伯蜜枣，做成当早餐。为了便于消化吸收，我一般做成豆沙加入初榨橄榄油。

星期五

这么多好吃的，不发胖都难啊

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楚天太阳

denglu 写道:

如果用多功能的电饭煲整个过程就非常简便，豆子只要上午浸泡，下午就可以做。另外还可以加上黑豆，绿豆做成养生三豆饮，我还会加鹰嘴豆和阿拉伯蜜枣，做成当早餐。为了便于消化吸收，我一般做成豆沙加入初榨橄榄油。

那样做出来的还是成型的红豆吗？

denglu

楚天太阳写道:

那样做出来的还是成型的红豆吗？

成型的，而且很容易捣烂。这个我拿手。

小刚钢

denglu 写道:

如果用多功能的电饭煲整个过程就非常简便，豆子只要上午浸泡，下午就可以做。另外还可以加上黑豆，绿豆做成养生三豆饮，我还会加鹰嘴豆和阿拉伯蜜枣，做成当早餐。为了便于消化吸收，我一般做成豆沙加入初榨橄榄油。

多功能的电饭煲用哪一档？

denglu

小刚钢写道:

多功能的电饭煲用哪一档？

就是煮饭那一档。我为了做豆沙，会煮两遍，而且保持原型，其实豆子已经酥烂了。还是要看你的锅，就像烤箱，要懂得各自的脾气才能驱驾。

小刚钢

denglu 写道:

就是煮饭那一档。我为了做豆沙，会煮两遍，而且保持原型，其实豆子已经酥烂了。还是要看你的锅，就像烤箱，要懂得各自的脾气才能驱驾。

你做豆沙去皮吗？

denglu

小刚钢写道:

你做豆沙去皮吗？

我的原则是懒人健康版whole food!别忘了一点要放橄榄油！最好做成养生三豆饮。