[雨後]

大家都知道，薯片薯條的熱量，都是極高的。

舉個例子，100克薯片中，脂肪含量有35%，也就是說，沒吃三口薯片，就有一口是滿滿的油脂！

而且，土豆本身是很吸油的，比如幹鍋土豆，狼牙土豆，熱量高到爆炸！

[雨後]

但為什麼土豆又被稱之為最適合減肥的食材之一呢？

其實土豆吃對了，很能幫助減肥。

減肥最基本的原理是熱量負平衡。

土豆本身的熱量很低，一個 200 克的土豆熱量大約為 150 千卡，只要你能堅持頓頓只吃土豆，一天吃四個土豆也就 600 千卡。

一個健康人每日的基礎代謝遠超這個數字，按這個吃法，不瘦是不可能的

[雨後]

這裡一定有人要問了：那這樣說來，不止土豆，其它食物只要我也保持熱量攝入低於消耗不也一樣可以瘦嗎？

從原理上講，是這樣的。

所以在豐富的美食面前，為什麼要冒著營養不全面的風險，頓頓只吃土豆呢？

在膳食均衡的情況下土豆能幫助減肥。

那吃土豆到底能不能減肥？答案是：吃對了的前提下，吃土豆比吃精細米面對減肥的幫助大。

[雨後]

下面是具體的原因：

1

土豆體積夠大，飽腹感不錯。

以土豆和面條為例，土豆裡的碳水含量最多達到 30%，剩下的大部分是水，而面條裡大概 70% 是碳水化合物。

[雨後]

也就是說，如果攝入同樣數量的碳水化合物，可以吃的土豆的體積是面條的 3 倍。

體積夠大，就意味著飽腹感也還不錯。因此在減脂選擇食物的時候，可以優先選擇更能提供飽腹感的土豆，畢竟餓著太難受了。

[雨後]

2

土豆含有豐富的膳食纖維。

土豆還含有非常豐富的膳食纖維。膳食纖維對減脂和健康都非常有意義，不僅僅是飽腹感、促進腸道蠕動，它更大的意義是對腸道菌群的調節。

[雨後]

已有研究表明，腸道菌群的生存狀況極大影響了人是否肥胖，甚至會影響到人的心情。因此減脂的同時想要有好的身體狀況，也要注意照顧好大腸裡的菌寶寶。

[雨後]

3

土豆裡的澱粉不容易消化吸收。

由於土豆裡的澱粉結構比較特別（抗性澱粉），它的消化吸收率可以變得很低。土豆煮熟再放涼可以有更高的抗性澱粉比例，所以吃涼土豆比較有利於減肥。

但要特別提醒大家，不利於消化吸收的食物對腸胃壓力也會較大，腸胃不好的人請不要輕易嘗試。

[雨後]

首先要注意，我們說的是土豆，不是油炸過的薯條薯片。（此處瘋狂敲黑板）

這樣的菜，熱量算下來比同等份的米飯熱量還要高。好吃是真好吃，根本停不下來，胖也是真胖啊。

吃了土豆，還要相應減少主食的攝入，或者幹脆用土豆替代主食。

如果你是一盤土豆絲就著一碗白飯吃下去的話，就不要再追問「為什麼我還是沒瘦」這樣的問題了。

[福大豬]

吃多了肯定胖