这种主食，管饱减肥还好吃！热量比米饭少一倍 (发表于4年前)

雨后

大家都知道，薯片薯条的热量，都是极高的。

举个例子，100克薯片中，脂肪含量有35%，也就是说，没吃三口薯片，就有一口是满满的油脂！

而且，土豆本身是很吸油的，比如干锅土豆，狼牙土豆，热量高到爆炸！

雨后

但为什么土豆又被称之为最适合减肥的食材之一呢？

其实土豆吃对了，很能帮助减肥。

减肥最基本的原理是热量负平衡。

土豆本身的热量很低，一个 200 克的土豆热量大约为 150 千卡，只要你能坚持顿顿只吃土豆，一天吃四个土豆也就 600 千卡。

一个健康人每日的基础代谢远超这个数字，按这个吃法，不瘦是不可能的

雨后

这里一定有人要问了：那这样说来，不止土豆，其它食物只要我也保持热量摄入低于消耗不也一样可以瘦吗？

从原理上讲，是这样的。

所以在丰富的美食面前，为什么要冒着营养不全面的风险，顿顿只吃土豆呢？

在膳食均衡的情况下土豆能帮助减肥。

那吃土豆到底能不能减肥？答案是：吃对了的前提下，吃土豆比吃精细米面对减肥的帮助大。

雨后

下面是具体的原因：

1

土豆体积够大，饱腹感不错。

以土豆和面条为例，土豆里的碳水含量最多达到 30%，剩下的大部分是水，而面条里大概 70% 是碳水化合物。

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也就是说，如果摄入同样数量的碳水化合物，可以吃的土豆的体积是面条的 3 倍。

体积够大，就意味着饱腹感也还不错。因此在减脂选择食物的时候，可以优先选择更能提供饱腹感的土豆，毕竟饿着太难受了。

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2

土豆含有丰富的膳食纤维。

土豆还含有非常丰富的膳食纤维。膳食纤维对减脂和健康都非常有意义，不仅仅是饱腹感、促进肠道蠕动，它更大的意义是对肠道菌群的调节。

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已有研究表明，肠道菌群的生存状况极大影响了人是否肥胖，甚至会影响到人的心情。因此减脂的同时想要有好的身体状况，也要注意照顾好大肠里的菌宝宝。

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3

土豆里的淀粉不容易消化吸收。

由于土豆里的淀粉结构比较特别（抗性淀粉），它的消化吸收率可以变得很低。土豆煮熟再放凉可以有更高的抗性淀粉比例，所以吃凉土豆比较有利于减肥。

但要特别提醒大家，不利于消化吸收的食物对肠胃压力也会较大，肠胃不好的人请不要轻易尝试。

雨后

首先要注意，我们说的是土豆，不是油炸过的薯条薯片。（此处疯狂敲黑板）

这样的菜，热量算下来比同等份的米饭热量还要高。好吃是真好吃，根本停不下来，胖也是真胖啊。

吃了土豆，还要相应减少主食的摄入，或者干脆用土豆替代主食。

如果你是一盘土豆丝就着一碗白饭吃下去的话，就不要再追问「为什么我还是没瘦」这样的问题了。

福大猪

吃多了肯定胖