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金钱蛋 转

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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:39 Reply with quote
金钱蛋是一道美味可口的传统名菜，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。

鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富


微信图片_20210916043914.jpg



[]
 


Last edited by 雨后 on 2021-9-16 04:42; edited 1 time in total
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:43 Reply with quote
食材鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油


微信图片_20210916044256.jpg

 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:43 Reply with quote
做法1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。


微信图片_20210916044334.jpg

 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:44 Reply with quote
2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。


微信图片_20210916044412.jpg

 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:44 Reply with quote
3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用


微信图片_20210916044445.jpg

 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:45 Reply with quote
4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。


微信图片_20210916044528.jpg

 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:46 Reply with quote
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！


微信图片_20210916044607.jpg

 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-16 04:49 Reply with quote
鸡蛋煎至后表面有点焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！鸡蛋里还有淡淡的辣椒香，这个好吃！是真的好吃！


微信图片_20210916044850.jpg

 
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Jacqueline
()
Post Posted: 2021-9-21 17:49 Reply with quote
虎皮蛋比金钱蛋做起来更容易
 
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雨后
()
Post Posted: 2021-9-21 18:32 Reply with quote
Jacqueline _BBCODE_WROTE:
虎皮蛋比金钱蛋做起来更容易

哈哈哈，这两个我都不会做
 
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