[雨后]

皇城根下出生的京式月饼，自带贵气。京式月饼有四种，分别是提浆、自来白、自来红及翻毛月饼。老北京人偏爱自来红、自来白。它们的得名来自于不同的外皮颜色，自来红是烫面制成的，呈金色；自来白则是冷水面团，是干净的白色。内里则是清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅。（关于自来红、白还有个美丽的神话，说它们是玉兔仙子做成的两种颜色的药，用来治病救人）

[雨后]

现在的自来红、自来白在旧时基础上已经做了升级，桂花、青红丝等各种果脯果料相映成趣，质地也更酥松，吃上去甜津津的。 

[雨后]

还是喜欢老北京的豆沙枣泥月饼，今年买了一份全聚德的月饼，感觉挺像老北京的月饼的

[三文鱼]

浓浓的回忆啊

[雨后]

三文鱼 写道:

浓浓的回忆啊

是啊，在那边就没有老北京的月饼，基本上都是广式的月饼

[denglu]

雨后 写道:

现在的自来红、自来白在旧时基础上已经做了升级，桂花、青红丝等各种果脯果料相映成趣，质地也更酥松，吃上去甜津津的。

这样的月饼还是第一次见到。可能慈溪太后尝过吧。

[pws07]

这里有没有卖

[雨后]

denglu 写道:

这样的月饼还是第一次见到。可能慈溪太后尝过吧。

哈哈哈，有可能是老佛爷的最爱

[雨后]

pws07 写道:

这里有没有卖

这个还真是没有看到过

[呱唧呱唧]

印象中北京吃食不咋地