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各位哪裡買菜籽油呀?

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太極
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文章 時間: 2021-3-03 11:45 引用回復
到處都是canola oil,想念國內那種有香味的菜籽油。
 
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太極
(只看此人)



文章 時間: 2021-3-03 11:47 引用回復
whole food大家有沒有買過?如何?
 
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yemilk
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文章 時間: 2021-3-03 11:49 引用回復
通常,菜籽油 (Rapeseed oil)是用油菜種子榨取的油脂;芥花油 (Canola oil)是用芥花種子榨取的油脂。油菜 (Rapeseed) 為芥花的母系品種,但其芥酸 (Erucic acid) 含量過高 (大於40%),其所提取的油菜籽油僅限於工業用途,不可食用。

芥花 (Canola) 則為加拿大農業研究人員在70年代通過基因改造方式培育出的新種油菜,其芥酸含量相當低 (小於5%),也創造出高收益比,因此被廣為種植。用它榨出的油可以直接用於烹飪,也可以用於食品加工,加拿大的市場上就一直在出售。
 
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太極
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文章 時間: 2021-3-03 11:54 引用回復
yemilk 寫道:
通常,菜籽油 (Rapeseed oil)是用油菜種子榨取的油脂;芥花油 (Canola oil)是用芥花種子榨取的油脂。油菜 (Rapeseed) 為芥花的母系品種,但其芥酸 (Erucic acid) 含量過高 (大於40%),其所提取的油菜籽油僅限於工業用途,不可食用。

芥花 (Canola) 則為加拿大農業研究人員在70年代通過基因改造方式培育出的新種油菜,其芥酸含量相當低 (小於5%),也創造出高收益比,因此被廣為種植。用它榨出的油可以直接用於烹飪,也可以用於食品加工,加拿大的市場上就一直在出售。

想換一種非基因改造的。。。。。
 
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太極
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文章 時間: 2021-3-03 11:55 引用回復
葵花籽油如何?
 
花籃
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yemilk
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文章 時間: 2021-3-03 11:56 引用回復
太極 寫道:
想換一種非基因改造的。。。。。

那沒辦法,你得花大價錢買葡萄籽或橄欖油
 
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太極
(只看此人)



文章 時間: 2021-3-03 12:00 引用回復
yemilk 寫道:
那沒辦法,你得花大價錢買葡萄籽或橄欖油

橄欖油不行,炒菜有味道,燃點低。葡萄籽油也買過,不太了解。用油不多,貴點能接受,但一定要能炒菜的。
 
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Dura
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文章 時間: 2021-3-03 12:02 引用回復
太極 寫道:
葵花籽油如何?


買老外的花生油吧
 
花籃 (1)
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太極
(只看此人)



文章 時間: 2021-3-03 12:03 引用回復
Dura 寫道:
買老外的花生油吧

花生油沸點低呀,老外不炒菜的吧。
 
花籃
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Dura
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文章 時間: 2021-3-03 12:05 引用回復
太極 寫道:
花生油沸點低呀,老外不炒菜的吧。

老外的確不炒菜,但我用來炒菜感覺還可以
 
花籃
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