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炒菜時什麼時候放鹽? (發表於3年前)

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leafsky
(只看此人)

時間: 2021-2-25 10:40

在炒時放鹽，還是等差不多熟了再放?

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六脈神劍
(只看此人)

時間: 2021-2-25 10:45

對，放早了肉不爛

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KoolAid
(只看此人)

時間: 2021-2-25 10:47

我都是先放些油鹽

下去炒

最後嘗一下

再調味一些

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板凳 | 返回頂端

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leafsky
(只看此人)

時間: 2021-2-25 11:08

九陰真經寫道:

對，放早了肉不爛

放晚了菜不入味呀

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地板 | 返回頂端

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溫哥華金鑰匙會計事務所，收費低標准，服務高質量！

老伙計
(只看此人)

時間: 2021-2-25 11:10

俺都是最後要出鍋時放鹽

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5 樓 | 返回頂端

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leafsky
(只看此人)

時間: 2021-2-25 11:11

老伙計寫道:

俺都是最後要出鍋時放鹽

湯汁肯定有味，菜會太淡嗎

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flyfish
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時間: 2021-2-25 11:12

青菜要先放鹽。別的後放，關系不大。

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老伙計
(只看此人)

時間: 2021-2-25 11:13

leafsky 寫道:

湯汁肯定有味，菜會太淡嗎

不會，俺一直這麼做

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greenall
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時間: 2021-2-25 11:52

炒蔬菜我會最後放鹽。紅燒什麼的就會事先加好

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口水直流！加西網推出大溫餐館點評！發評論就可掙加西鎊！

leafsky
(只看此人)

時間: 2021-2-25 12:05

KoolAid 寫道:

我都是先放些油鹽
下去炒
最後嘗一下
再調味一些

聽說這樣做油不會爆的到處都是。

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