[坤朋]

买了一个大猪腿肉，分了很多份，其中一份瘦的部分，拿来做猪肉松。

分切真的是体力活。把瘦肉切成小块。

[坤朋]

切小块后，放高压锅里，水不要太多，刚刚没过猪肉即可。

放入小葱，几片姜，八角，在锅里面，设置成40分钟左右。

[坤朋]

煮好后，把调料拿出来，把肉放到一个大的炒锅里，

[坤朋]

用木铲把肉捣碎，然后放入生抽和红糖，还有适量的橄榄油

比例肉，生抽，糖 ,油（10:1:1:0.2）

[坤朋]

开小火，接下来就是要不停翻动肉碎，让猪肉的水气蒸发掉，大约需要一个小时左右。

[坤朋]

口味在炒至中可以再慢慢调整，自己做味道自己控制，还可以放一些炒熟的芝麻。

[greenall]

好多年前我也做过，炒的手都发软。

[坤朋]

做好了放到容器中，喝粥或者放在面包里面吃。

[坤朋]

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好多年前我也做过，炒的手都发软。

就是花时间精力，不知道能不能直接放烤箱，就怕烤糊了

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